Tort cu inimă de ciocolată tort de inimă - blogul de gătit al Sandrei
Huhu cei dragi ♥
De Ziua Mamei a existat, desigur, din nou un tort pentru mama mea anul acesta, care nu ar trebui să lipsească în niciun an ... De data aceasta am modificat Cake Trend 2018 (Number Cake) și, în loc de o bază de cookie-uri, am copt un delicios tort de ciocolată, cred că are un gust bun pur și simplu mai bine și are un pic mai mult de tort ...
Umplutura și topping-ul tortului de inimă este o cremă delicioasă de nougat și nu m-am zgârcit la decor și la fel ca prăjiturile cu număr, am fost cu adevărat creativă, cu fructe, ciocolată și inimi colorate 😉
Rețineți, înainte de a începe: Crema de nuga constă din mascarpone, nuga fermă și cremă. Mai întâi se face crema de nuga și trebuie să stea mult timp într-un loc răcoros, așa că ideal o pregătiți cu o zi înainte ...
Tort de ciocolată cu nuga tort de inimă
Ingrediente:
Pentru baza tortului de burete (calculată pe o tigaie cu 26 de forme de arc, dar am folosit o formă de inimă de o dimensiune similară):
- 4 ouă temperatura camerei
- 100 g zahăr
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 150 de grame de făină
- 30 g cacao la cuptor
- 1 pachet de praf de copt
- 4 linguri de apă fierbinte
Pentru crema de nuga:
- 400 g smântână
- 200 g nuga fermă (se găsește în secția de coacere)
- 250 g mascarpone
- 6 lingurițe San Apart sau alt stabilizant pentru cremă
- De asemenea, aveți nevoie de o pungă de tubulatură cu o gură mare de trandafir sau o gură de gătit pe gustul dumneavoastră
Pentru decor:
Simțiți-vă liber 😉 Puteți vedea câteva idei pe tortul meu 😉
Pregătire:
Primul lucru de făcut, așa cum s-a menționat mai sus, este crema de nuga, deoarece trebuie să se răcească peste noapte după preparare. Pentru a face acest lucru, încălziți crema într-o cratiță la temperatura medie, amestecând constant și lăsați nuga să se topească complet în ea, cel mai bun lucru de făcut este să o adăugați în bucăți mici. Turnați crema de nuga într-un recipient, acoperiți-o și puneți-o la frigider peste noapte
Pregătirea bazei de tort:
Apropo, aceasta este rețeta de bază pentru baza mea de prăjituri, pe care o veți găsi și în tortul meu cu iaurtă, în acest caz tocmai transformat într-un biscuit de ciocolată prin înlocuirea făinii cu cacao de copt ....
Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus/jos și înfășurați rama de copt în jurul marginii cu hârtie de copt, astfel încât să nu se epuizeze aluatul. Dacă utilizați o tavă cu arc, acoperiți fundul doar cu hârtie de copt. Nu este necesară unsoare sau căptușeală pe margine, altfel podeaua nu va urca la fel de frumos.
Bateți ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat cu mixerul manual sau robotul de bucătărie timp de aproximativ 1 minut și apoi adăugați cele 4 linguri de apă fierbinte. Bateți în total 10 - 15 minute până când se formează o masă albă, cremoasă.
Se amestecă praful de copt cu făina și cacao într-un castron separat și se cerne cu grijă în amestec. Apoi, pliați ușor cu o spatulă sau bateți până când totul se combină bine. Vă rugăm să fiți foarte atenți aici, astfel încât aluatul să rămână frumos și aerisit.
Apoi umpleți imediat aluatul în matriță și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Folosiți eșantionul de bețișoare pentru a verifica dacă solul este pregătit. Pentru a face acest lucru, înțepați pământul cu un băț de lemn. Când aluatul nu se mai lipeste, este gata.
Lăsați-l să se răcească puțin în matriță timp de 30 de minute și apoi, după ce l-ați eliberat din matriță, așezați-l pe o grătar și lăsați-l să se răcească complet. Acest lucru se poate face cu o zi înainte, dar nu trebuie să fie. Pentru a preveni uscarea solului, acoperiți-l cu un prosop de bucătărie ușor umezit.
Apoi tăiați orizontal în jumătate ....
Tort de ciocolată cu nuga tort de inimă
Prepararea cremei de nuga:
Se amestecă mascarpone cu un mixer și 2 lingurițe de San Apart până se omogenizează, se toarnă treptat crema de nugă răcită în timp ce se amestecă și se bate, se lasă să se strecoare și San Apart. Când crema este fermă, atunci o dați în punga de tubulatură.
Asamblați și decorați tortul:
Așezați baza de tort de jos pe o farfurie de tort și presărați deasupra jumătate din cremă.
Apoi așezați cu grijă a doua bază de tort pe cremă și întindeți deasupra restul de cremă de nuga.
Tort de ciocolată cu nuga tort de inimă
Acum tortul cu inimă este decorat pe măsură ce te duce starea de spirit, cu cât este mai luxuriant și mai colorat, cu atât este mai frumos după aceea 😉
Vă doresc multă distracție coacând și oferind, mama mea a fost cu adevărat fericită și îmi place să o fac fericită.
Vrei să vezi ce tort grozav a fost anul acesta de Ziua Tatălui? Am făcut o prăjitură de albine cu caise ....
Aici vă puteți abona gratuit la blogul meu, astfel încât să nu ratați alte rețete