Tort cu strat de caramel F; r mai ales s; e un dinte dulce

Foto: Matthias Liebich

O prăjitură de strat minunat suculentă cu caramel minunat de dulce

Ne place caramelul și nu ne putem sătura de deserturi cu acest tratament delicios și dulce. Motiv suficient pentru a adăuga caramel la fiecare strat al acestui tort.

Ingrediente pentru aproximativ 18 felii:

• Pentru aluat:
• 300 g unt moale
• 300 g zahăr
• 2 pachete de zahăr vanilat
• 1 vârf mare de sare
• 4 ouă (M)
• 500g făină
• 1 lingură praf de copt
• 200 ml de lapte
• Pentru caramel:
• 200 g zahăr
• sare
• 200 ml lapte condensat (7,5% grăsime)
• 250 ml lapte
• 50 g unt
• În plus:
• 200 g frisca

Pe porție despre:

• 440 kcal
• 23 g grăsime
• 51 g carbohidrați
• 7 g proteine

Timp de pregatire:

• 60 de minute (plus 60 de minute de coacere și 45 de minute de răcire)

Și așa se face

1. Amestecați untul, zahărul, zahărul vanilat și sarea până la cremă. Se amestecă ouă rând pe rând. Se amestecă făina și praful de copt, se amestecă alternativ cu laptele în 3-4 porții scurt sub unt și smântână de ou. Neteziți aluatul într-o tigaie unsă (30 cm lungime). Coaceți în cuptorul preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C, convecție: 180 ° C, gaz: nivel 3) timp de aproximativ 1 oră. Lasă să se răcească.
2. Pentru crema de caramel, caramelizați 50 g zahăr și 1 vârf de sare până când devine galben deschis. Se toarnă treptat încă 150 g zahăr până când aveți un caramel neted, ușor. Acum adăugați laptele condensat, laptele și untul și reduceți totul amestecând până când este cremos. Se toarnă amestecul într-un castron și se lasă să se răcească.
3. Întoarceți tortul din matriță. Tapetați matrița cu hârtie de copt. Tăiați tortul orizontal în 5 felii. Periați fiecare felie cu puțină cremă de caramel și înveliți-o treptat în formă pentru a forma un tort. Se răcește cel puțin 30 de minute.
4. Ridicați tortul din matriță. Bateți smântâna până la rigidizare și încorporați sosul de caramel rămas. Periați tortul cu crema de caramel și răcoriți din nou scurt.

Oh, deci unul Tort cu strat de caramel nu este doar bine, ci este, de asemenea, un plus de bun venit la orice măsuță de cafea. Mai aveți chef de caramel? Ce zici de această prăjitură crocantă delicioasă cu caramel sau de această rețetă de nisip de erică cu caramel și ciocolată.

Pe lângă plăcinte și prăjituri, există atât de multe alte produse de patiserie dulci pe care cu siguranță am vrea să vi le recomandăm. Cele mai bune rețete le veți găsi în galeria noastră de imagini:

---