Tort cu zmeură scăzut GI - nutriție pasională

Rețete sănătoase și gourmet cu IG scăzut de Marie-Laure André

tort

Îmi plac zmeura și chiar și când sezonul s-a terminat, folosesc zmeură congelată pentru a face coulis în versiune cu IG scăzut, pe care îl folosesc pentru a-mi aromat iaurturile de soia, pentru terciurile mele de dimineață și, de asemenea, pentru a le integra în brioșe și prăjituri precum acesta celebru tort cu zmeură cu IG scăzut:

Tort cu zmeură cu conținut scăzut de GI

Beneficiile nutriționale ale zmeurii

Zmeura este boabe roșii cu conținut scăzut de carbohidrați (4-5% față de 12% pentru fructele medii) și oferă fibre (3%), compuși antioxidanți, vitamina C (aproximativ 25 mg la 100g), calciu (25 mg la 100g) și mangan în cantități apreciabile. IG-ul său este mai mic de 35.