Tort de brânză clasic cu patiserie Kitchengirls
Puține ingrediente - fără bibelouri: bunul vechi tort de brânză își sărbătorește revenirea.
Când părinții sau unchii și mătușile anunță că sunt în vizită la sfârșit de săptămână, femeile (sau bărbații) trebuie cel mai bine să fie fermecați cu abilitățile lor de copt.
Din păcate, până acum a fost întotdeauna cazul meu, de fiecare dată când am încercat să servesc visele de tort, totul mergea înapoi: cremă de unt de pe tortul de trandafiri floculat, tortul de ciocolată arăta ca o grămadă de ciocolată la final și tortul de strat avea unul Găuriți la stânga și, în cele din urmă, cădeați ca în mișcare lentă.
Ce am învățat din asta? Cizmar, rămâi la ultimul tău - sau mai bine zis: coace - dacă contează - mai degrabă rețete care s-au dovedit.
La fel ca valul dunărean sau o prăjitură de mere cu mărunțire, o brânză clasică cu o bază de coajă scurtă este una dintre rețetele cu tradiție de familie și succes garantat în fondul meu.
Cred că această rețetă vine de fapt de la bunica mea - și cheesecake a fost unul dintre felurile mele preferate de cât îmi amintesc. Poate că va deveni și al tău.