Tort de brânză de mac cu caise uscate - Viața este plină de bunătăți
Celor cărora le plac semințele de mac le va plăcea acest tort ! Un tort de brânză cremos, cu o umplutură de brânză extrem de mac. A fost cam prea greu de mac pentru fratele meu, dar despre asta este vorba acest tort foarte însămânțat de mac ...
În copilărie am găsit întotdeauna minunați macii din pajiști. Mai ales pe pajiștile cu flori care erau în jurul terenului de tenis, pe care părinții mei jucau întotdeauna tenis. Erau câmpuri uriașe de maci roșii. Deschiderea florilor care erau încă închise a fost cea mai distractivă când au ieșit flori catifelate moi de mac și le-ai putea desfășura. Minunat! Doar laptele lipicios care provenea din tulpinile de mac era enervant. Ca să înrăutățească lucrurile, și acest lichid a patat foarte mult, ceea ce probabil că a enervat-o pe mama chiar mai mult decât am făcut-o eu.
Pe vremea aceea știam în copilărie că nu poți mânca această semință de mac, dar, de asemenea, am crezut din greșeală că o poți fuma. NU, bineînțeles că NU am vrut să-l fumez! 🙂 RÂS Am prins pe cineva o singură dată că poți fuma chestii ca o țigară și poți să te „ridici” din ea. Ceea ce însemna asta a fost la fel de neclar pentru mine la momentul respectiv ca faptul că puteți face prăjituri de brânză cu adevărat delicioase din maci albastri! Mama mea ne-a dovedit recent aceasta din urmă cu acest tort!
Rețeta pentru brânza de brânză cu caise uscate:
200 g biscuiți cu unt de cereale integrale
150 g unt topit
1 lingura praf de cacao
50 g caise moi uscate (caise moi)
250 g amestec de semințe de mac (gata de coacere, disponibil în supermarket)
5 ouă
200 g zahăr
200 g smântână
1 kg quark cu conținut scăzut de grăsimi
1 pachet de zahăr vanilat
100 g de făină
1 linguriță de coajă de lămâie rasă (alternativ, puțină aromă de lămâie)
niște scorțișoară sau zahăr pudră pentru a stropi
Preîncălziți cuptorul la convecție 160 ° C (180 ° C căldură sus/jos).
Se sfărâmă sau se toacă foarte fin biscuiții cu unt de cereale integrale. Se topește untul și se amestecă cu firimiturile și cacao. Se toarnă într-o tigaie cu arc (diametru aprox. 26-28 cm), se distribuie uniform și se presează amestecul.
Pentru umplutură, tăiați caisele în bucăți foarte mici și amestecați cu amestecul de semințe de mac. Separați ouăle. Bateți albușul până se rigidizează, turnați 100 g zahăr. Acum biciuieți smântâna și până se rigidizează.
Se amestecă împreună quarkul cu conținut scăzut de grăsimi, zahărul rămas, zahărul vanilat, făina, gălbenușurile și coaja de lămâie (alternativ, aroma de lămâie). Împingeți smântâna, apoi albușul bătut rigid.
Acum amestecați 4-5 linguri din amestecul de quark cu amestecul de semințe de mac. Răspândiți jumătate din acest amestec de semințe de mac pe baza de biscuiți. Puneți amestecul de quark deasupra. Distribuiți acum amestecul de semințe de mac rămas deasupra amestecului de quark și marmurați ușor cu o furculiță.
Coaceți tortul timp de aproximativ 1 oră. După 30 de minute, acoperiți în cuptor cu puțină folie de aluminiu, astfel încât tortul să nu se întunece prea mult. Lasati sa se raceasca si presarati cu scortisoara sau zahar pudra inainte de servire.