Tort de brânză de vaci cu farfurii Agen IGP Prune A Vos, Rețete de gătit ilustrate
Proporții pentru 6 persoane Timp de pregătire 30 de minute
Timp de gătit 45 de minute
La desert, știe să uimească papilele gustative în orice moment și în toate circumstanțele făcând bine !
Lăsați Agen Prune să vă surprindă și să vă ghideze simțurile !
Pentru aluat
► 300 g speculoos
► 60 g de unt
Pentru dispozitiv
► 500 g de brânză albă de fermă
► 10 cl de smântână lichidă întreagă
► 3 ouă
► 40 g amidon de porumb
► 150 g zahăr tos
Pentru coulis
► 24 Agen IGP prune uscate
► 20 cl de ceai Earl Grey
Pentru decorare
► 12 prune Agen IGP, fără sâmburi
① • Pentru aluat
• Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (Th.6).
• Zdrobiți speculoii și topiți untul. Amestecă totul. Apăsați aluatul rezultat în fundul unei cratițe cu arc și lăsați-l deoparte în frigider.
② • Pentru dispozitiv
• Separați albii de galbeni.
• Într-un castron, bateți albușurile, adăugând câte puțin 100 g zahăr. Bateți gălbenușurile cu 50 g zahăr înainte de a adăuga amidon de porumb. Adăugați fromage blanc, smântâna și albușurile bătute ușor.
• Se amestecă prune uscate Agen cu ceaiul Earl Grey pentru a face coulis.
• Se toarnă coulis-ul apoi preparatul pe baza de tartă și se coace timp de 40 până la 45 de minute. Se lasă să se răcească pe un raft.
③ • Pentru decorare
• Tăiați jumătate din prunele Agen în cuburi mici și cealaltă jumătate în benzi.
• Întoarceți tortul pe o farfurie. Decorează-l cu cuburi și felii de prune uscate Agen.
Finalizați cu un voal de zahăr glazură și coulisul de prune.
Micul sfat
Dacă doriți să dați coulis-ului dvs. un gust mai acidulat, înlocuiți ceaiul Earl Grey cu suc de portocale.
LA fiecăruia propriul său Agen Prune! Carneos, moale, fraged, topitor, delicat dulce ... ce seducător este acest Agen Prune! Și tu, cum îți place ?