Tort de ciocolată Guiness din cartea de rețete; Păcate dulci; brutăria colibri Londra - Ohhh

• ABONAMENT
• Participa
• Bon
• Autentificare
• Blog
• Podcast
• Buletin informativ
• Articol audio
• Categorii de bloguri
  • Actualitate
    • Toate contribuțiile
    • Antidiscriminare
    • feminism
    • durabilitate
  • A deveni și a fi părinți
    • Toate contribuțiile
    • Săptămâna eșantion
    • Coloana școlii
    • Texte personale Stefanie Luxat
  • Bună dispoziție și alte sentimente
    • Toate contribuțiile
    • 10 lucruri care te pun într-o dispoziție bună
    • Marea întrebare
    • Povești emo
    • În cele din urmă Om Podcast
  • Rețete și nutriție
    • Toate contribuțiile
    • O masă, ceva bun
  • Locuință și mobilier
    • Toate contribuțiile
    • Casă și grădină
    • Intră, turul casei
  • Modă și frumusețe
    • Toate contribuțiile
    • Verificarea revenirii
  • Relatie de iubire
    • Toate contribuțiile
    • Casatoreste-te
  • Sfaturi de călătorie și oraș
    • Toate contribuțiile
    • Cel mai bun din plăcere
    • Sfaturi de călătorie și hotel
    • Ghiduri alimentare și cumpărături
  • Locuri de muncă și finanțe
    • Toate contribuțiile
  • DIY sau cumpărați
    • Toate contribuțiile
    • Idei de decorare
    • DIY-uri de Andrea Potocki
    • Sfaturi și reduceri pentru cumpărături
  • Abonamentul nostru în cele din urmă pentru mine
    • Toate contribuțiile
• despre noi
• Echipa
• Adulare
• a lua legatura

Dragă Doamne Ciocolată, aleluia zic eu! Aliluia! Acest tort de ciocolată Guiness bazat pe o rețetă de la brutăria colibri din Londra este uimitorul. Dar o forță drăguță. Nu-ți-am-lovit-pur-cu-calorii-dar-cu-greu-gust-vigoare, nu, mai degrabă-de-acum-nu-mi-pasă-de-calorii-pentru-că-are-gust-mare-te-rog - uimitor. Știi?

Am descoperit rețeta în noua carte de bucate Sweet Sins - Cupcakes, Cheesecakes, Pies & Co.: Cele mai bune rețete de la brutăria cultă din Londra (19,95 euro, 256 de pagini, Dorling Kindersley Verlag) și un coleg a copt-o pentru o probă. Facem acest lucru mai des, deoarece foarte puține cărți de bucate au încă rețete de lucru. Asta mă surprinde întotdeauna. Dar această rețetă, așa cum am spus, funcționează minunat și are un gust divin. În carte, este recomandat pentru Ziua Mamei și Ziua Tatălui. Dar are gust și în toate celelalte zile. Dar fii atent, este foarte captivant!

Oh, cu greu poți gusta Guiness sau îi dă tortului o notă specială, dar nu este o orchestră tare, ci mai degrabă minunata parte din ciocolată preia!

Ai fost vreodată la brutăria colibri din Londra? Am fost acolo acum un an și jumătate și eu și soțul meu ne-am mâncat prin ofertă. Ei pot face asta foarte bine.

Dacă cineva este fierbinte să comande cartea: este făcută frumos și conține, de exemplu, alte rețete, prăjituri cu tiramisu, plăcinte cu ciocolată, plăcinte și prăjituri în diferite modele. Totul sună foarte delicios.

Au o săptămână bună!

Realizează 8-12 bucăți

PENTRU ALUAT: 250 ml Guinness, 250 g unt, 80 g cacao praf, 400 g zahăr, 1 pachet de zahăr vanilat, 2 ouă, 140 ml lapte, 280 g făină, 2 lingurițe bicarbonat de sodiu, ½ linguriță praf de copt

PENTRU ÎNGELARE: 50 g unt moale, 300 g zahăr pudră, 125 g cremă de brânză (cremă dublă), pudră de cacao pentru praf (dacă se dorește)

Tigaie tip arc (22 cm Ø)

1. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C (convecție 150 ° C). Acoperiți fundul tăvii arcului cu hârtie de copt.

2. Încălzește ușor Guinness și untul într-o cratiță mică până când untul s-a topit. Scoate aragazul. Se amestecă cacao, zahăr și zahăr vanilat în berea caldă. Bateți ouăle și laptele de unt și turnați în amestecul Guinness.

3. Cernem făina, bicarbonatul de sodiu și praful de copt împreună într-un castron mare. Se amestecă încet amestecul Guinness în amestecul de făină până când totul s-a combinat bine. Folosiți o spatulă pentru a slăbi orice ingrediente lipite de părțile laterale ale bolului. Continuă să amesteci până când ai un aluat neted.

4. Umpleți aluatul în matriță. Coaceți tortul în cuptor (centru) timp de aproximativ 45 de minute până când suprafața tortului revine sub presiune ușoară. Pentru a-l testa, intepați tortul cu un băț de lemn. Dacă nu mai lipiți aluat de el când îl scoateți, este gata. Lăsați tortul să se răcească câteva minute, apoi scoateți-l din matriță și așezați-l pe o grătar pentru a se răci complet.

5. Pentru îngheț, amestecați untul și zahărul pudră cu mixerul manual la viteză mică până la un amestec praf. Se amestecă treptat crema de brânză. Apoi bateți totul cu viteză mare la o masă ușoară și aerisită.

6. Așezați tortul pe o farfurie de tort și acoperiți generos cu glazură. Praf cu pudră de cacao, dacă se dorește.

Drepturi de autor: © Text: Tarek Malouf and the Hummingbird Bakery, Foto: Kate Whitaker/f. d. Ediție germană: Dorling Kindersley Verlag

---