Tort de mac ketogen cu oglindă de pădure - Bumblebee în Ketoland
Bumblebee, 25 septembrie 2019
Prajitura ketogenica cu mac cu fructe de padure salbatice
Mooooooooooohn! Boabele mici și gri sunt un ingredient extrem de popular datorită utilizărilor lor culinare versatile - de la sărate la dulci. Gustul său special și ingredientele valoroase (semințele conțin minerale precum magneziu, fier, calciu și zinc și, în plus, multă vitamină B1 și biotină) fac macul foarte popular.
Cu toate acestea, este așa cu semințele de mac: ori îl iubești sau îl urăști - cumva nu există nimic între ele ....
Dar, în timp ce citiți acest post chiar acum, presupun cu tărie că nu sunteți unul dintre cei care urăsc macul și că vă interesează această rețetă grozavă ... 😉
În ceea ce privește substanțele nutritive, cu toate acestea, cifrele pentru semințele de mac variază masiv pentru carbohidrați și variază de la 4,2 grame la 100 de grame de semințe de mac la 22 de grame de carbohidrați la 100 de grame! Din păcate, în cursul cercetării mele nu am putut evalua ce informații sunt corecte - deoarece inițialul meu principal a fost să pregătesc un tort delicios cu semințe ....
Prin urmare, carbohidrații pe bucată de acest tort variază între 3,4 grame pe bucată (folosind valorile nutriționale reduse ale semințelor de mac) și în jur de 5 grame pe bucată (dacă calculați 22 de grame de carbohidrați/100g de semințe de mac). Cu toate acestea, această sărbătoare este cu siguranță potrivită pentru keto, aceasta este vestea bună 😀
Și chiar dacă nu sunt unul dintre susținătorii desemnați ai semințelor de mac, îmi doresc ocazional boabele suculente și aromate. Și din moment ce nu am reușit încă să fac o rețetă sensibilă de găluște de drojdie care necesită un strat gros de semințe de mac macinate cu multă dulceață deasupra, am decis o prăjitură cu mac.
Cine nu are amintiri din copilărie când se gândește la tortul cu semințe de mac? Și de departe cea mai bună prăjitură de semințe de mac a fost întotdeauna coaptă de iubita noastră bunică, corect?
Dar trebuie să spun că această rețetă de prăjituri cu mac este cu siguranță la înălțimea artelor de coacere a bunicii - deoarece combinația de bază de semințe de mac, cremă fină de ricotta și o oglindă delicioasă de fructe de pădure sălbatice este cu adevărat imbatabilă!
Nu numai datorită bogatei semințe de mac, ci și datorită ricotei abundente plus frișcă din stratul de cremă, această prăjitură este o afacere cu adevărat puternică. Dar trebuie să recunosc, cred că ricotta este mult mai fină decât brânza tradițională de caș și, prin urmare, prefer să o folosesc în rețetele mele.
Cu cea mai bună voință din lume, nu pot gestiona mai mult de o bucată, cel puțin nu una după alta. Din fericire, tortul se menține bine răcit câteva zile, așa că îmi place să mă răsfăț cu bucuria de tort cu mac câteva zile la rând ... 🤪
Ei bine, destul chat acum. Sper că vă place să coaceți și să vă bucurați de ea!