Tort de miere de Crăciun al bunicii Bunica gătește
Prăjiturile de casă cu miere din tavă sunt o surpriză minunată de Crăciun. Aceste delicioase bucăți de turtă dulce nu ar trebui să lipsească pe nicio masă de Advent. Încercați rețeta noastră simplă pentru tortul cu miere al bunicii.
Desigur, puteți tăia și aluatul cu forme amuzante și apoi să-l coaceți. Depinde de tine.
Ce este tortul cu miere?
Prăjiturile cu miere sunt prăjituri tradiționale de turtă dulce cu o consistență mai pufoasă care, în loc să fie coapte în figuri amuzante precum stele sau brazi, sunt coapte ca strat pe foaia de copt și apoi tăiate în bucăți.
Multe rețete coace tortul cu miere ca un tort normal, cu ouă, făină și chiar praf de copt. Cu toate acestea, acestea sunt variante din țări precum Belgia, Franța sau țările orientale.
Rețeta originală din latitudinile noastre, însă, oferă doar miere, făină și potasiu sau tărâțe de grâu, precum și condimentele respective. Proporția mare de miere face prăjituri suculente cu miere. Rețeta noastră se bazează pe această metodă tradițională de producție.
Rețetă originală de tort cu miere
Prăjiturile cu miere sunt coapte de cel puțin câteva mii de ani. Numele său provine din faptul că în vremuri anterioare zahărul era o materie primă scumpă, care nu era disponibilă peste tot. De aceea mierea a fost folosită mai ales pentru îndulcire.
În zilele noastre, mierea din magazine sau brutării este adesea înlocuită cu sirop de zahăr inversat, care se apropie de gustul mierii, dar nu este miere.
Dacă doriți să faceți singuri o rețetă adevărată de tort de miere, încercați-o pe a noastră. La fel ca turtă dulce, prăjiturile cu miere sunt produse de patiserie de lungă durată, ceea ce înseamnă că au o durată lungă de valabilitate.
De asemenea, puteți folosi tortul cu miere ca decor pentru bradul de Crăciun.
Tort cu miere - o scurtă istorie
Perioada lungă de valabilitate a fost estimată acum cel puțin 2.000 de ani: produsele de patiserie de lungă durată, condimentate cu miere, au fost găsite în bunuri funerare în multe dintre mormintele vechilor egipteni. Deci nu este în niciun caz o invenție a Europei. Micile mărunte sunt menționate pentru prima dată în scris în jurul anului 350 î.Hr.
Listă gratuită de verificare a aluatului pentru dvs.
Vă vom oferi instrucțiuni detaliate, o listă de verificare zilnică pentru imprimare și o rețetă exclusivă.
Ura! A mers
Încă un pas și pachetul gratuit de instrucțiuni pentru aluat este pregătit pentru dvs.
Verificați căsuța de e-mail acum.
De asemenea, producem prăjituri cu miere în multe regiuni, de exemplu în Nürnberg, Lausitz sau Braunschweig. De altfel, celebrul tort cu miere Braunschweig trebuie să fie format din cel puțin 50% miere. Dacă omiteți zahărul din trestie din rețeta noastră și adăugați puțin mai multă miere, vă veți apropia foarte mult de specialitate.
De ce potasiu ca agent de creștere?
În rețetele vechi, potasa este folosită ca agent de dospire. Există două motive foarte simple pentru aceasta:
- Praful de copt nu era obișnuit pentru utilizarea de zi cu zi până în jurul secolului al XIX-lea. Se face o patiserie puțin mai slabă. Dar asta ne aduce la al doilea punct.
- Turtele cu miere coapte cu potasiu au o durată de valabilitate mult mai mare și nu se usucă la fel de repede. Acesta este un avantaj față de bicarbonat de sodiu.
Tort de miere pentru casele de turtă dulce
De asemenea, puteți folosi delicioasele prăjituri cu miere pentru casele de turtă dulce. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul foarte subțire pe o foaie de copt și neteziți-l cu atenție înainte de coacere.
Uneori, foarte neobișnuit vă rog?
Folosiți aluatul de turtă dulce pentru a face case mici, amuzante, din turtă dulce în format mini, pe care să le puteți așeza pe cupe și farfurii! Iată formele * și cifrele de zahăr * pentru aceasta:
În formularul de cutie
De asemenea, îți poți coace gustările de Crăciun în alte moduri. De exemplu, umpleți aluatul într-o tigaie de dimensiuni standard, apoi îl puteți tăia în felii.
Depozitare corectă
Prăjiturile de miere gătite și răcite pot fi păstrate timp de aproximativ 1 an fără probleme. Trebuie să te întinzi într-un loc răcoros și întunecat.
Dar acum să începem cu coacerea prăjiturii cu miere de Crăciun.