Tort de orez cu mere Reteta EDEKA

Japonia, India, China, cele mai populare bucătării asiatice apreciază tortul cu orez dintr-o lungă tradiție. E timpul să-l cunoaștem mai bine. Ne coaceți tortul de orez cu budincă de orez și mere, precum și o garnitură de zmeură și nucă de cocos.

reteta

  • Pentru set:
  • 1 foaie de gelatină, albă
  • 120 g gem de zmeură
  • 50 g nucă de cocos deshidratată
  • Pentru tort:
  • 500 ml de lapte
  • 1 vârf de sare
  • 150 g budinca de orez
  • 60 g sultane
  • 3 ouă
  • 100 g zahăr
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 100 g unt
  • 1 lămâie netratată, inclusiv coaja rasă
  • 600 g măr
  • 10 g amidon de porumb

Aduceți laptele la fiert cu un vârf de sare într-o cratiță de dimensiuni adecvate. Se toarnă budinca de orez în lapte și se gătește timp de 4 până la 5 minute amestecând. Reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute, amestecând frecvent. Apoi scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să se înmoaie încă 15 minute.

Puneți sultanele într-o sită și clătiți-le sub apă curentă rece, scurgeți-le bine.

Se separă ouăle, se amestecă gălbenușurile, zahărul, zahărul vanilat, untul înmuiat și coaja de lămâie rasă până la spumă.

Curățați și sfărâmați merele și scoateți miezul. Tăiați merele în cuburi de 1 cm, amestecați cu budinca de orez și sultananele în amestecul de ouă.

Bateți albușurile până se înțepenesc și împingeți cu grijă în amestecul de orez cu amidonul de porumb cernut.

Căptușiți fundul tăvii cu arc (diametru de 24 cm) cu hârtie de copt și turnați amestecul de orez, neteziți suprafața.

Se coace la 170 grade căldură sus/jos (convecție 150 grade) într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 50 de minute. Scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să se răcească, scoateți-l din matriță, îndepărtați hârtia de copt și așezați-l pe un saltea de tort.

Înmuiați gelatina în apă rece timp de 10 minute. Se strecoară gemul de zmeură (se scoate 1 lingură de gem și se lasă deoparte), se încălzește restul de gem într-o cratiță, se stoarce gelatina și se dizolvă în gemul de zmeură în timp ce amestecăm.

Periați marginea tortului cu dulceața pe care o lăsați deoparte și presărați nuca de cocos deshidratată.

Întindeți dulceața încălzită uniform pe suprafața tortului și lăsați-o să se întindă.

Tăiați tortul în bucăți și serviți.

Prajitura noastra de budinca de orez cu cireșe morello și vanilie nu este de inspirație asiatică, dar nu mai puțin delicioasă.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 35min 35min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten

Rețetă de prăjitură cu orez: cu mere, zmeură și budincă de orez

Brutăriile asiatice au apreciat întotdeauna prăjiturile de orez. Are o tradiție îndelungată în China, Coreea, India și Filipine. Se servește atunci când există ceva de sărbătorit - și apare iar și iar sub diferite forme. Fie orez granulat, fie piure, servește drept bază, după care rețetele se dezvoltă separat. Prăjiturile de orez japoneze și chinezești, mochi sau niangao, sunt disponibile atât în ​​versiuni dulci, cât și în variante sărate. Pentru prăjiturile de orez din Coreea, orezul este transformat într-o masă lipicioasă într-o procedură tradițională, lungă: baza tteokului, care este, de asemenea, servit dulce, sărat sau chiar picant. Deoarece în cel mai bun caz nu se adaugă alte ingrediente, dar marinada determină adesea aroma, prăjitura cu orez coreeană este de obicei vegană. Pentru rețeta noastră, pe de altă parte, folosiți lapte și unt în plus față de mere, împreună cu budinca de orez. Acest lucru conferă prăjiturii noastre de orez o bază aromată, minunat de moale, pe care o ornați cu un amestec de zmeură-nucă de cocos-gelatină.

Tort Quark cu orez budinca si alte idei de desert

Când coaceți prăjitura de orez, veți avea fie acompaniamentul potrivit pentru o cafea confortabilă de sâmbătă, fie un desert de lux pentru cină cu prietenii sau familia. În plus, deoarece nu utilizați făină de grâu, prăjitura cu orez nu conține gluten. Acest lucru este valabil și pentru caserola noastră de orez dulce, pe care o puteți rafina cu un sos de zmeură. Puteți pregăti o umplutură pe bază de budincă de orez, piersică și cireșe pe o bază cu coajă scurtă folosind rețeta noastră pentru quark și tartă cu budincă de orez. Desigur, nu trebuie să fie tort sau tartă pentru desert. Budinca este la fel de bună. Mai ales când gătești budinca de orez conform rețetei noastre. În plus, pregătiți un sos de portocale pe care îl condimentați cu cardamom, sirop de arțar și scorțișoară. Folosiți-l pe acesta din urmă puțin mai tradițional cu rețeta noastră de tort cu mere și scorțișoară.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană