Tort de Pădurea Neagră

Mulțumesc ! Este adevărat că această rețetă este drăguță 😉!

Gloups. imi pare rau ca aceasta reteta nu mai este pe placul tau.

A avut loc o eroare. Încearcă din nou.

Pregătirea

Se toarnă cireșele într-un vas și se macerează în kirsch cel puțin 1 oră.
Topiți ciocolata de patiserie într-un cazan și dați-o deoparte.
Separați albii de gălbenușuri.
Într-un castron, combinați gălbenușurile de ou, ½ plic de praf de copt și făina cernută, 50 g zahăr, untul topit (călduț), ciocolata topită și cacao până se obține un aluat fin.
Bateți albușurile până se înțepenesc și adăugați un praf de sare. Apoi încorporați-le treptat în aluat, amestecând ușor.
Se toarnă aluatul într-o matriță rotundă cu unt (aproximativ 26 cm în diametru) și se coace la 190 ° C într-un cuptor preîncălzit timp de 20-30 de minute.
Desfășurați-l și lăsați-l să se răcească tortul burete pe o grătar, apoi tăiați-l în 3 straturi.
Scurgeți cireșele, ținând sucul separat.
Faceți un sirop cu 100 g zahăr, 1 linguriță de scorțișoară și 30 cl de apă.
De pe foc, adăugați sucul de cireșe. Înmuiați cele 2 straturi superioare ale tortului cu suc, și ușor stratul inferior.
Bateți treptat crème fraîche (foarte rece) folosind un mixer electric. Odată ce a adunat volumul, adăugați ușor zahărul glace și amestecați. (Descoperiți sfatul nostru Faceți un succes cu frisca de casă!)