Tort de zmeură zdrobit cu semințe de mac, fără gluten și vegan
Făină de hrișcă cu coajă scurtă
De data aceasta am combinat făina de hrișcă cu migdalele măcinate, deoarece migdalele măcinate se leagă bine, de ex. poate înlocui și ouăle în rețetă. Deoarece există o mulțime de zahăr în patiseria cu coajă scurtă, făina de hrișcă este deosebit de potrivită, deoarece cu mult zahăr are un gust excelent și deloc amară. Hrișca și migdalele merg foarte bine împreună în ceea ce privește gustul. De asemenea, este important ca produsele de patiserie să conțină mult unt și să fie păstrate la frigider timp de cel puțin 1 oră.
Zmeură sau alte fructe
Desigur, puteți folosi și alte fructe de pădure sau fructe pentru acest tort prăbușit, dar are un gust foarte bun la zmeură. Toler foarte bine fructele de pădure și din păcate merele nu atât de bine, așa că nu am încercat încă rețeta cu mere, dar mi-aș putea imagina foarte bine. Ca alternativă, recomand să încercați papaya, deoarece papaya este de obicei bine tolerată de persoanele care au intoleranță la fructoză.
Umplutura de tort cu firimă de mac de zmeură
Umplutura este făcută din semințe de mac măcinate, pe care le-am lăsat să se înmoaie crema de soia. Am folosit semințe de mac macinate de la Aga (agaDAMPF MOHN) deoarece, conform ambalajului, această semință de mac este 100% naturală, tratată cu abur și măcinată cu cristale. De-a lungul timpului, acordați mai multă atenție ce conținut are un produs sau că acesta nu conține prea multe ingrediente, adică că sunt mai puțin prelucrate. Acest lucru reduce sursele de pericol, adică există un risc mai mic de a obține cumva ceva care conține gluten.
Înmuiați semințele de mac în crema de soia
Am fiert scurt semințele de mac în crema de soia și apoi am lăsat-o să se înmoaie. Desigur, puteți înlocui și crema de soia cu alte creme, dacă nu vă place veganul sau nu doriți să mâncați soia.
Pentru ca și stropii să stropească
Streusel nu trebuie să i se administreze prea mult unt, altfel este mai dificil să-i sfărâmiți în sfărâmături. De aceea crumble are o rețetă ușor diferită în comparație cu patiseria cu coajă scurtă. De asemenea, este important să puneți crumble-ul în frigider timp de 20 de minute înainte de a-l pune pe tort.