Tort fără gluten cu morcovi cu alune Green me up!
Acest blog nu are lipsă de rețete de morcovi dulci: tort de morcov crud, brioșe și chiar morcov de dimineață cu terci de iepure, bare de granola și un smoothie. Am crezut naiv că am încercat toate combinațiile de arome ad hoc: portocală, nucă de cocos, ghimbir, scorțișoară, cardamom ... A fost fără a număra o specialitate elvețiană, Rueblikuche. Pronunță-l ru-bli-krou-reu cu un accent poetic pe „r” și „k”.
Am avut ocazia să-l gust la o conferință la locul de muncă. Mă așteptam la combinația tradițională morcov-migdale-scorțișoară, eventual garnisită cu coajă de portocală. Nu: acest tort miroase a alune. Ați putea compara emoția care a venit peste mine cu ceea ce marele Albert trebuie să fi simțit când a pus mâna pe teoria relativității generale (un subiect fierbinte, nu l-ați fi putut rata). Este imposibil să negăm că a fost nevoie de o a doua felie de tort pentru a ne asigura, deoarece această descoperire a pus în discuție tot ce credeam până atunci.
Fără alte întrebări, am reprodus rețeta în felul meu - vegan, cu conținut scăzut de zahăr și fără gluten - deoarece VO include greutatea sa în zahăr și unt. Apropo, dacă vrei să fii convins de efectele nocive ale consumului de zahăr, îți sugerez documentarul australian „That Sugar Film” .
Acest film retrage călătoria lui Damon Gameau, care decide să consume în fiecare zi cantitatea de zahăr prezentă în dieta „medie” a țării sale: nu mai puțin de 40 de lingurițe! Și asta, consumând exclusiv alimente numite „dietă”, „slabă” sau „ușoară” în care grăsimea este înlocuită cu un îndulcitor. Cu toate acestea, Damon continuă să exercite în mod regulat.