Tort Mocha (în trei arome) ricardo

Ingrediente

Pregătirea

Prăjituri

  1. Puneți grătarul în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F). Căptușiți trei tigăi de copt de 20 cm (8 inci), cu margini drepte, cu o bandă de hârtie pergament, lăsând-o să atârne peste fiecare parte. Ungeți celelalte două părți.
  2. Într-un castron, combinați făina, praful de copt și sarea. rezervă.
  3. Într-un alt castron, combinați untul, zahărul și vanilia cu un mixer electric timp de aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle, pe rând, și bateți până se omogenizează. Adăugați uleiul. La viteză mică, adăugați ingredientele uscate alternativ cu laptele.
  4. Împărțiți aluatul în forme. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturilor iese curată.
  5. Lasa sa se raceasca. Se mulează și se lasă să se răcească complet pe un raft.

Crema de unt

  1. În partea superioară a unui cazan dublu, combinați zahărul și albușurile. Încălziți ușor amestecul, amestecând constant cu un tel. Când zahărul este complet dizolvat și amestecul este fierbinte, îndepărtați partea superioară a băii de apă.
  2. Bateți amestecul de albușuri cu un mixer electric până când se răcește și formează vârfuri rigide, aproximativ 15 minute.
  3. Într-un alt castron, smântânați untul cu un mixer electric timp de aproximativ 2 minute. Adăugați jumătate din bezeaua răcită și bateți până se amestecă bine. Adăugați restul de bezea și îndoați bine, pliant cu un tel.
  4. Într-un castron mic, combinați apa clocotită și cafeaua. rezervă.
  5. Împărțiți untul uniform între trei boluri (aproximativ 625 ml/2 ½ căni fiecare). Într-un prim castron, cu ajutorul unui tel, amestecați vanilia. Într-un al doilea castron, încorporează ciocolata topită. Într-un al treilea bol, amestecați cafeaua. rezervă.
  6. Tăiați prăjiturile pe jumătate orizontal. Întindeți interiorul unui prim tort cu dulce de leche, al doilea cu cremă de castane și al treilea cu 125 ml (½ cană) de cremă de unt de ciocolată. Tăiați marginile fiecărui tort pentru a le uniformiza. Tăiați fiecare tort în 16 pătrate.