Tort Philadelphia - singurul tort cu frigider adevărat

ingrediente pentru

550 g cremă de brânză
300 g iaurt
3 linguri de suc de lamaie
6 foi de gelatină
70 g zahăr
150 ml de apă
fructe de padure mixte (pentru decor)

Valori nutritive (pe bucată)

Sina Herrmann

Sina iubește tot ce iese cald din cuptor: plăcintă cu mere, chifle de scorțișoară, biscuiți. Deoarece o dietă echilibrată numai cu produse de patiserie este dificilă, poate fi un avocado între ele - de preferință cu lingură directă.

Descriere

Da, vin din țară. Și da, sunt membru al clubului nostru sportiv - la fel ca toți cei care provin dintr-un sat mic. Gimnastică, dans, fotbal - oferta este mare, la fel și cererea. Nu neapărat cu oferta sportivă, ci cu programul însoțitor. Deosebit de popular: festivalurile sportive. Vineri: turneu de fotbal de masă. Sâmbătă: discoteca satului. Duminică: petrecere cu cafea. Sărbătoriți, beți, mâncați. Sunt atras de zona festivalului doar duminica. Nu din cauza activităților sportive speciale, ci din cauza bufetului mare de prăjituri. Tort de brânză, mărunțire de mere, tort din Pădurea Neagră. Și să nu uităm de tortul Philadelphia al vecinului meu Moni.

Acum 15 ani, cu o umplutură de jeleu și smântână, astăzi este foarte clasic cu cremă de brânză și iaurt - exact așa cum cere originalul. Da, exact - originalul. Aceasta nu este nici acoperită cu firimituri de biscuiți, nici rafinată cu lemn. Originalului îi place doar. Cireșe? Migdale? Ciocolată? Nimic!

La ce tort din Philadelphia mă pot aștepta duminica viitoare? Sperăm că originalul de la Moni. Și poate varianta cu cireșe și amaretto de la sora ei Rita. Îmi plac - desigur - destul de mult. Și poate voi contribui și eu cu o variantă. Acum am o imagine de ansamblu ...

Fundul tortului Philadelphia

Tortul Philadelphia este un tort clasic la frigider. Mijloace în limba germană: Nici umplutura, nici baza nu sunt coapte. Un aluat pufos de drojdie cade, o patiserie cu coajă untă este, de asemenea, exclusă. Ce se găsește în fundul unui tort cu frigider: fursecuri. Și unt. Uneori și ciocolata. În acest caz, doamnele italiene fac onorurile și se transformă într-o bază de tort de minune moale, cu unt topit.

Puneți damele într-un robot de bucătărie și macinați-le la făină fină. Se topește untul și se amestecă cu ladyfingers. Apăsați în matriță - gata!

Pentru baza ta de biscuiți

Nu aveți un robot de bucătărie acasă? Nici o problema! Așezați ladyfingers într-o pungă de plastic și macinați-le cu un sucitor sau o cratiță grea. Funcționează foarte bine când ai avut o zi stresantă la muncă ...

Umplutura

Ingredientul de bază al tortului Philadelphia este clar: cremă de brânză. Și nu prea aproape. Adăugați iaurt și lămâie - pentru prospețime. Și zahăr - pentru dulce. Important: Bateți crema de brânză cu iaurt și lămâie până la spumă. Acest lucru va face tortul tău Philadelphia foarte cremos.

În funcție de gustul dvs., vă puteți rafina tortul Philadelphia cu căpșuni, zmeură, mandarine sau cireșe - pure sau în combinație cu ciocolată, migdale, amaretto, ...

Mai puțin fructat, dar cel puțin la fel de cunoscut ca originalul: umplutura din cremă de brânză, smântână și jeleu - uneori lămâie, alteori lemn. Dar întotdeauna cu o pătură sfărâmicioasă de doamne.

Tortul clasic Philadelphia este ținut împreună de foi de gelatină. Întotdeauna (!) Se amestecă amestecul de brânză cremă în gelatină - nu invers! Altfel vor exista bulgări!

Rețeta de bază

Cum are gust tortul Philadelphia? Minunat de cremos, puțin dulce și deosebit de răcoritor - la fel cum cere o prăjitură frigider vara. Sau la începutul toamnei. Sau ... - ori de câte ori ai chef să ai un tort cu adevărat grozav. Așa că ați făcut spațiu în frigider și începeți să coaceți. Următoarele raze de soare vor veni cu siguranță.

Bazat pe o idee din Philadelphia.

1 rețetă de bază, 6 variante

Acum știi rețeta de bază. Acum depinde de tine ce faci din asta. Îți place nuca de cocos? Apoi, adăugați câțiva fulgi de nucă de cocos pe fund. Îți place vanilia? Apoi rafinați-vă crema cu pulpa unei păstăi de vanilie răzuite. Îmi place în mod deosebit varianta cu cireșe, amaretto și migdale. Dar mi-au plăcut și aceste 6 variante - una pentru fiecare zi ...

1 rețetă de bază pentru toate cazurile. 6 variante pentru tort Philadelphia.