Tort prăjit cu gem d; Caise - Rețete Rețete pe bucătărie Actuelle

Ingrediente pentru 6 persoane:

• 4 ouă
• 45 g Făină
• 65 g Amidon de porumb
• 0,5 plicuri Praf de copt
• 100 g zahăr pudră
• 1 plic Zahar vanilat
• 1 vârf de sare
• 250 g gem de caise
• Glazura de zahar
• Calorii = ridicate

Etape de pregătire

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (m. 6). Sparge ouale, separand galbenusurile de albusuri.
2. Într-un castron, cernem împreună făina, amidonul de porumb și praful de copt. Separat, bateți gălbenușurile cu zaharurile și 3 linguri de apă călduță până când amestecul își dublează volumul și se albeste, apoi amestecați amestecul uscat, fără a lucra în exces aluatul.
3. Bateți albușurile la vârfuri rigide cu un vârf de sare, apoi încorporați-le foarte delicat în amestecul anterior.
4. Tapetați o foaie de copt goală cu hârtie de copt, turnați acest aluat, neteziți suprafața cu o spatulă. Coaceți timp de 10 până la 12 minute, monitorizând bine gătitul: aluatul ar trebui să fie întins, dar nu uscat.
5. Scoateți din cuptor la sfârșitul gătitului, apoi răsturnați o cârpă ușor umedă și scoateți hârtia de copt. Se întinde cu generozitate cu gem de caise, apoi se rostogolește cu grijă, folosind cârpa. A se păstra la frigider cel puțin 1 oră.
6. Pentru a termina, periați partea superioară a tortului rulat cu lapte și presărați cu zahăr colorat. Tăiați felii subțiri, cu un cuțit larg.

---