Tortilla cu brânză de măsline - Alimentație sănătoasă; arzătoare naturale de grăsimi

341 calorii per persoană/30 de minute de pregătire

Ingrediente:

4 ouă, 50 g Don Bernardo Manchego, 120 g dovlecei, 1 ceapă, alb, usturoi, 1/2 boia, roșu, 40 g ceapă de primăvară, 1 lingură ulei de măsline, piper, sare, 5 măsline, verde, 5 măsline, negru, 1 Linguriță de pătrunjel

2 portii:

Pregătirea pentru un Tortilla cu brânză de măsline sunt rapide și ușor de făcut. Lucrul neobișnuit la această tortilă de măsline și brânză este că este sotată doar scurt într-o tigaie antiaderentă rezistentă la cuptor și apoi coaptă la cuptor. Acest lucru conferă brânzei o rumenire ușoară, iar tortilla de măsline și brânză devine fermă.

Don Bernardo Manchego este o brânză semi-dură spaniolă și poate fi înlocuită și cu o altă brânză semi-dură picantă.

Tortilla cu brânză de măsline Pentru preparare, mai întâi spălați și uscați dovleceii și îndepărtați tulpinile și florile. Apoi tăiați dovleceii în bucăți mici. Scoateți coaja albă și semințele de pe jumătate de ardei gras roșu și tăiați ardeiul gras în fâșii mici. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-le în bucăți puțin mai largi. Curățați usturoiul și o ceapă albă ușoară și tăiați cubulețe mici.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 ° sau convecție 175 °. Puneți o tigaie antiaderentă pe aragaz și încălziți puțin ulei de măsline în ea. Transpirați scurt bucățile de ceapă și usturoiul în uleiul de măsline, dar nu le lăsați să se rumenească, astfel încât să nu aibă un gust amar. Comutați temperatura înapoi la nivel mediu.

Adăugați ardeii roșii, dovleceii și ceapa de primăvară și gătiți timp de aproximativ 5 minute, astfel încât să rămână ferm până la mușcătură. Condimentați legumele cu sare și piper de la moară. Acum amestecați măslinele negre și verzi în legume.

Bateți ouăle într-un castron mic sau castron. Radeți brânza „Don Bernardo Manchego” cu o răzătoare și amestecați cu ouăle. Se întinde uniform amestecul de brânză și ouă peste legume.

Acum puneți tigaia pe șina de mijloc în cuptorul preîncălzit la 200 ° sau 175 ° și lăsați-o să se fixeze timp de aproximativ 15 minute. Când brânza devine maro deschis, tortilla este gata. Scoateți tigaia fierbinte din cuptor cu un prosop de bucătărie sau un suport pentru oală și întoarceți tortilla cu brânză de măsline pe o farfurie de dimensiunea potrivită. Acum tortilla poate fi tăiată în bucăți de dimensiuni egale cu un cuțit de bucătărie și servită pe farfurii cu partea ușor rumenită orientată în sus. Ornează tortilla de brânză de măsline cu pătrunjel proaspăt chiar înainte de servire.