Să reabilităm micul dejun Bread-Butter-Jam!
LaNutrition.fr: ce părere aveți despre cerealele pentru micul dejun pentru copii ?
Profesorul Dominique Turck: Unele dintre aceste produse sunt foarte sofisticate: acoperite cu zahăr, umplute cu ciocolată etc. Aceste boabe sunt prea bogate în zaharuri simple și grăsimi saturate. Consumul ei în fiecare dimineață nu este chiar ideal pentru copii. Pe de altă parte, cerealele mai puțin prelucrate, cum ar fi fulgii de porumb simple, sunt destul de acceptabile.
Majoritatea acestor cereale sunt vândute ca alimente „bune pentru tine”, ți se pare bine? ?
Nu, desigur. Din acest punct de vedere, există într-adevăr înșelăciunea consumatorilor, deoarece multe dintre aceste boabe nu sunt sănătoase. Un castron din când în când nu dăunează nimănui, dar aceste produse sunt prea bogate în grăsimi saturate și zaharuri simple pentru a fi consumate în fiecare dimineață. Iar suplimentarea sistematică de vitamine și minerale nu este neapărat un lucru bun: imaginați-vă un copil care trăiește într-o familie în care mâncăm carne în fiecare zi, care consumă lapte și alte alimente suplimentate cu fier, adăugați la acesta un castron de cereale îmbogățite cu fier în fiecare dimineață și se poate depăși apoi limitele de siguranță !