Tortilla frittata și rețetă mexicană de salsa EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,8 mg | (100%) | |
| Vitamina D | 4,1 pg | (21%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 11,2 mg | (93%) | |
| Vitamina K | 67,9 pg | (113%) | |
| Vitamina B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamina B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacină | 11,6 mg | (97%) | |
| Vitamina B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Acid folic | 280 pg | (93%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 4,3 mg | (72%) | |
| Biotina | 48,9 pg | (109%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2,8 µg | (93%) | Mai Mult |
| vitamina C | 196 mg | (206%) | |
| potasiu | 1.932 mg | (48%) | Mai Mult |
| Calciu | 188 mg | (19%) | Mai Mult |
| magneziu | 133 mg | (44%) | Mai Mult |
| fier | 6,1 mg | (41%) | Mai Mult |
| iod | 29 µg | (15%) | Mai Mult |
| zinc | 4,1 mg | (51%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 17,3 g | ||
| acid uric | 116 mg | ||
| colesterolului | 548 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 15 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Pentru salsa, preparați roșiile, stingeți, curățați, sferturi, miez și tăiați în cuburi mici. Curățați și tocați mărunt usturoiul. Se spală ardeii iute, se înjumătățesc pe lungime, se îndepărtează semințele și se toacă mărunt.
Încălziți uleiul într-o cratiță și transpirați usturoiul cu ardeii iute. Se adaugă roșiile, se amestecă pasta de roșii și se degajează cu bulionul. Sare, piper și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute. Condimentează după gust cu oțet.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură superioară și inferioară. Curățați, spălați și feliați subțire cartofii. Scurgem bine porumbul peste o sită. Clătiți arpagicul și tăiați-l în rulouri. Spălați ardeii, tăiați în jumătate, miez și tăiați cuburi mici.
Bateți ouăle cu laptele, amestecați în arpagic și condimentați cu sare și piper. Aruncați scurt feliile de cartof într-o tigaie fierbinte cu ulei și puneți-le alternativ cu tortilele, boia de ardei tăiat cubulețe, porumbul și o parte din salsa în 4 forme turnate cu unsoare rezistente la cuptor (aproximativ 10 cm în diametru) și turnați laptele de ou peste ele.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute până se rumenesc. Scoateți și serviți cu salsa rămasă.