Tortul reginei elizabeth ricardo

Ingrediente

Pregătirea

Tort

Puneți grătarul în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F). Căptușiți fundul unei tăvi cu arc de 25 cm (10 inci) sau o tigaie pătrată Pyrex de 23 cm (9 inci) cu hârtie pergament. Ungeți și făinați părțile laterale.
Într-o cratiță, aduceți apa, curmalele și bicarbonatul de sodiu la fierbere. Se fierbe la foc mic, amestecând frecvent, timp de aproximativ 3 minute. Rezervați într-un castron și lăsați să se răcească.
Într-un castron, combinați făina, praful de copt și sarea. rezervă.
Într-un alt castron, ungeți untul cu zahărul brun cu un mixer electric. Adăugați ouăle, pe rând, și bateți până când amestecul devine cremos și neted. La viteză mică, adăugați ingredientele uscate alternativ cu piureul de curmale. Se toarnă în matriță. Coaceți 25 până la 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată. Scoateți tortul din cuptor și puneți-l pe o foaie de copt, dacă doriți, pentru a prinde orice exces de îngheț care se poate revărsa. Puneți cuptorul la fiert.

Glazură

Într-o cratiță, aduceți toate ingredientele la fierbere în timp ce amestecați. Fierbeți ușor timp de aproximativ 2 minute.
Întindeți glazura peste tortul încă fierbinte și continuați să coaceți timp de 2 până la 3 minute în cuptor sau până când glazura este ușor aurie.

Introdus în curtea engleză în anii 1950 de pianistul polonez Jan Smeterlin, se spune că tortul Reginei Elisabeta își are originea în Australia. Se spune că, în timpul unei invitații de a lua ceai, pianistul ar fi servit acest tort reginei mame. După ce a adorat acest desert, ea i-a cerut pianistei rețeta și, timp de mulți ani, a oferit-o supușilor ei regali. A fi servit cu o ceașcă de ceai Earl Grey pentru un efect cu adevărat britanic !