Tot ce trebuie să știi pentru a face o maioneză de succes Femme Actuelle MAG

Maioneza este înfricoșătoare, trebuie spus! Chiar și pentru bucătarii experimentați, riscul de a-l pierde este real. Cu câteva mici sfaturi, puteți pune cotele în favoarea dvs.

Cum se face o maioneza? Sfaturile noastre.

1. Ouăle trebuie să fie perfect proaspete
2. Ingredientele trebuie să aibă aceeași temperatură, așa că nu uitați să scoateți ouăle din frigider cu o oră sau două înainte de a vă face maioneza.
3. Adăugați uleiul foarte încet, amestecând continuu, cu o lingură de lemn sau cu un tel
4. Maioneza este terminată când este ținută de o lingură

Cum să compensezi o maioneză de casă eșuată ?

Dacă maioneza nu se instalează ... începeți din nou cu un gălbenuș de ou și o lingură de muștar, apoi adăugați maioneza eșuată și bateți-o împreună! nu funcționează întotdeauna, dar încearcă !

Variante de maioneză:

Sunt mulți! Printre cele mai cunoscute sunt:
Sos de cocktail care este o maioneză la care se adaugă 1 lingură de ketchup, 1 linguriță de sos Worcestershire, 1 linguriță de coniac, 6 picături de tabasco.

---