Tot ce trebuie să știți despre anghinare din Ierusalim - Blog de călătorie

Postat de urmila | 30 decembrie 2019 | Mâncare | 0 |

știți

Anghinarea de Ierusalim (Helianthus tuberosus L.), numită și anghinare de Ierusalim, pere măcinate (ca Yakon) sau soare peren, este o plantă perenă din familia Asteraceae, cultivată ca legumă pentru tuberculii săi bogați în inulină.

Anghinarea de Ierusalim este o specie strâns legată de floarea-soarelui (Helianthus annuus) care aparține aceluiași gen.

Denumirea de „anghinare din Ierusalim” rezultă din franțizarea numelui unui trib al Braziliei, Topinamboux (Tupinambas), din care mai mulți membri au fost aduși ca curiozitate la Paris în 1613, ceea ce l-a determinat pe Carl von Linné să creadă în originea braziliană. planta, introdusă în Franța în același timp.

Este o plantă perenă foarte rezistentă la rece

Poate deveni invaziv din cauza rizomilor săi tuberoși. Poate ajunge până la 2,5 m înălțime, cu tulpini puternice, foarte rezistente. Ciclul său este anual.

Frunzele sale, alternative, sunt de formă ovală, cu vârful ascuțit, aspru la atingere.

Inflorescențele sale sunt în întregime capete de flori galbene grupate într-o paniculă terminală, care apar din septembrie până în octombrie. Soiurile cultivate de obicei nu înfloresc.

Tuberculii săi, care sunt rizomi tuberoși, au o formă deluroasă, foarte neregulată, rotunjită sau ovală, întotdeauna mai subțire la bază. Culoarea sa variază de la galben la roșu.