Tot ce trebuie să știți despre fasolea albă alegându-le, gătindu-le, păstrându-le

Cum să gătești fasolea albă, cum să le păstrezi, când să le consumi pentru o aromă optimă. descoperi toate secretele acestei delicioase plante-legume.

trebuie

  • Istorie și caracteristici
  • Cel mai bun sezon
  • Informații nutriționale
  • Alegerea fasolei albe
  • Conservare
  • Gătit fasolea albă

Fasolea albă este o varietate specifică de fasole, este o legumă uscată și este foarte bogată în proteine.

Istorie și caracteristici

Acum 7000 de ani, bobul era cultivat de triburile indiene din Mexic și Peru. Această cultură s-a răspândit în America în același timp cu migrațiile indiene. La începutul secolului al XVII-lea, fasolea s-a răspândit în Africa, Asia și Europa, datorită exploratorilor spanioli și portughezi. În Franța, această plantă a fost cultivată pentru prima dată pentru boabele sale. Într-adevăr, consumul de fasole verde proaspătă datează doar de la sfârșitul secolului al XIX-lea în Italia. Astăzi, principalii producători de fasole uscată sunt India, Brazilia, China, Statele Unite și Indonezia.

Bob alb este o leguminoase aparținând familiei papilionaceae. Se mănâncă doar gătit. Termenul „fasole” desemnează atât fructul, sămânța, cât și planta care le produce. Există aproximativ o sută de specii de fasole, care variază ca formă, culoare, aromă și valoare nutritivă. Odată decojite, semințele pot fi consumate proaspete sau uscate, dar gătite în continuare. Semințele sunt de culoare solidă, pestrițe sau dungate și au o lungime de 7 mm până la 1 cm. Există două specii de fasole decojită: nuci de cocos, care sunt folosite pentru tocănițe și casulet, și michelete, care sunt mai lungi.

Fasole

Fasole verzi sau de unt (Phaseolus vulgaris), mâncăruri, file, decojite. Este posibil să fi făcut deja alegerea dintre toate aceste soiuri pentru a vă bucura de fasolea de casă anul acesta. Dar când trebuie să le semeni și cum să le cultivi? Explicații.

Când să mănânci fasole albă

Fasolea albă se bucură cel mai bine din iulie până în octombrie.

Fasole albe Calorii și informații nutriționale

Fasolea albă este foarte hrănitoare (135 de calorii la 100 g). Cu toate acestea, ele rămân destul de sănătoase dacă sunt gătite fără grăsimi. Sunt deosebit bogat în proteine; ele furnizează 9 g la 100 g. Fasolea albă are, de asemenea, un conținut ridicat de carbohidrați, minerale și fier.

Sunt, de asemenea, o sursă interesantă de vitamine, în special vitamina C și A. În timp ce prima este cunoscută pentru energia pe care o furnizează, cea din urmă este esențială pentru creștere și dezvoltare. De asemenea, furnizează tiamină (vitamina B1), care transformă carbohidrații în energie. Niacina pe care o furnizează ajută la reglarea cantității de lipide (grăsimi) din sânge.