Tot ce trebuie să știți despre originile cărnii de curcan, nutriție, rețete

știți

Originile curcanului

Originile curcanului se pierd departe, în urmă cu aproximativ zece milioane de ani în America de Nord. Astăzi, după ce a fost importată în Europa de cuceritorii spanioli, curcanul se invită pe farfurii noastre, savurându-ne pe carnea sa albă mai mult sau mai puțin gustoasă în funcție de originea sa (preferați curcanii de fermă pentru aroma maximă).

Dar dacă pentru unii îi lipsește puțină aromă, curcanul se pretează excelent diferitelor preparate culinare, absorbind mirodeniile și aromele și însușindu-și aroma și nuanțele din proces. Un plus care îl plasează înaintea puiului în inimile bucătarilor. Dar ceea ce face ca puterea reală a acestei cărți să se găsească în altă parte, în nutrienții pe care îi furnizează.

Carne echilibrată și hrănitoare

Curcanul este o carne slabă și conține puține grăsimi (aproximativ 4,3 g/100 g). Prin urmare, vă permite să țineți o dietă echilibrată fără a neglija carnea și proteinele pe care le furnizează. Mai mult, în acest moment, curcanul este foarte bogat în proteine ​​și bate puiul, principalul său rival pe tarabe: 28 până la 30 g/100g contra 22 până la 25 g/100g.

Această carne este, de asemenea, bogată în vitaminele B3, B5 și B6, componente esențiale pentru mai multe reacții metabolice, variind de la producerea de energie până la cea a ADN-ului, prin asimilarea proteinelor și acizilor grași de către corpul nostru. Turcia este, de asemenea, o sursă bună de vitamine B2 și B12.