Tot ce trebuie să știți despre vitamina E Fundația Louis Bonduelle

Care este rolul vitaminei E în organism? Putem suferi de deficiențe? Ce alimente sunt cele mai bune surse? urmați liderul.

  • Vitamina E este o vitamină liposolubilă
  • Este o familie de 8 molecule, inclusiv alfa-tocoferolul, cel mai activ
  • Este un antioxidant puternic și un cardioprotector
  • Grăsimile și anumite legume sunt cele mai bune surse
  • Ar trebui păstrat departe de lumină
  • Deficitul este relativ rar

De ce să-l consumăm
in fiecare zi?

Vitamina E sau tocoferol, este o vitamină solubil în grăsime, adică care este solubil în grăsimi. În natură există 8 forme diferit de compușii vitaminei E (alfa-, beta-, gamma-, delta-tocoferoli și alfa-, beta-, gamma-, delta-tocotrienoli). Cea mai frecvent întâlnită formă estealfa-tocoferol. Este, de asemenea, cel cu cea mai mare activitate vitaminică.

Vitamina E este o antioxidant fiziologice al căror aport este strâns legat de consumul nostru de grăsimi polinesaturate. Acestea intră în constituția membrane celulare și proteine care transportă gras în sânge. Sunt foarte sensibili la oxidare, iar vitamina E este a lor scut protector. Deoarece aceste grăsimi trebuie incluse în dieta noastră în fiecare zi, este important să le combinăm cu un aport suficient de tocoferol.

La ce
servește ea?

Funcția principală a vitaminei E este capacitatea sa antioxidant: Protejează membranele celulare ale corpului, proteinele, lipidele și ADN-ul prin eliminarea radicalilor liberi și prevenirea răspândirii acestora. În acest fel, previne în special oxidarea colesterolului LDL rău, care este apoi mai puțin ușor depus în artere.

Deoarece vitamina E are și proprietăți antiinflamatorii, antiplachete și vasodilatatoare, i se atribuie un rol cardioprotector.

Care sunt aporturile recomandate?

fundația

Unde
găsi?

Vitamina E fiind solubil în grăsime, se găsește în principal în grăsime, iar cele mai importante surse sunt legumele: uleiuri (soia, porumb, floarea-soarelui) și margarină, fructe oleaginoase (nuci, alune, migdale ...), semințe (floarea-soarelui ...), germeni de cereale integrale.

Fructele și legumele reprezintă a doua sursă de vitamina E. Conținutul lor nu este foarte mare, dar dimensiunea porțiilor consumate le face o sursă semnificativă: între 12 și 18% din aporturile de vitamina E provin fructe si legume.