Toți lipsesc de proteine False Științific Șef
Rumor Detector este produs de Agence Science-Presse, în parteneriat cu
Fondurile de cercetare din Quebec și Biroul de cooperare interuniversitară
Cereale, fulgi de ovăz, batoane moi, pâini, briose, paste, băuturi gata de băut, totul pare astăzi îmbogățit cu proteine! Avem cu adevărat nevoie să adăugăm proteine în dieta noastră sau marketingul a mirosit mult ?
Potrivit firmei de cercetare de marketing Euromonitor, puține ingrediente au văzut o creștere atât de susținută și „meteorică” ca proteina în ultimii ani. O analiză a pieței Nielsen a constatat că vânzările de bare de proteine au crescut cu 63% în 2015, comparativ cu ultimele 12 luni, în timp ce cifrele companiei britanice de cercetare a pieței Mintel, publicate în august 2016, indică faptul că au existat cu 40% mai multe lansări de produse bogate în proteine în 2016 comparativ cu 2015. Proteinele sunt populare !
Cu toate acestea, deficitul de proteine este extrem de rar în țările industrializate. Drept dovadă, potrivit Health Canada, aproape 100% dintre adulții canadieni consumă o cantitate suficientă.
Originea zvonului
De ce oamenii cred că avem nevoie de mai multe proteine? În primul rând, pentru că marketingul face totul pentru a ne convinge de asta. Se pare că industria alimentară paria foarte mult pe proteine, întrucât alimentele bogate în zahăr și grăsimi au avut o presă proastă în ultimii ani. Acest lucru face mai ușoară promovarea unui aliment care nu are o conotație negativă. În plus, unele diete, precum Atkins, au contribuit la popularitatea lor prin promovarea beneficiilor unei diete bogate în proteine pentru pierderea în greutate. În cele din urmă, deoarece acestea sunt utilizate pentru a construi și repara mușchii, proteinele sunt asociate cu creșterea masei musculare, în special la sportivi. Și nu doar cu sportivi, acum ...
Mélissa Olivier, nutriționistă din Montreal și președintă a clinicii de nutriție Vivaï, specializată în nutriție sportivă, confirmă faptul că mulți oameni simt că le lipsește proteinele, chiar dacă nu a experimentat niciodată un caz personal. Ea crede, de asemenea, că există câteva mituri de demontat. „Doar adăugarea de proteine în dieta noastră nu ne va pierde kilogramele și nu ne va construi mușchii. Adăugarea mai multor proteine înseamnă adăugarea de calorii. Trebuie să fim atenți la aportul nostru caloric total, la echilibrul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. Proteinele nu se transformă în mod miraculos în mușchi. Dacă doriți să vă măriți masa musculară, trebuie să faceți mișcare în consecință ”, spune ea.
De asemenea, specialistul este îngrijorat de faptul că mulți oameni consumă mai mult, în detrimentul carbohidraților și grăsimilor. „Nu vă recomandăm să luați gustări sau mese care sunt toate proteine, de exemplu. Ai nevoie de carbohidrați, proteine și grăsimi pentru a fi sănătos. Ceea ce este important cu proteinele este să le distribuiți bine pe tot parcursul zilei, deoarece oferă o senzație de plenitudine. "