Totul despre; alge

Algele sunt plante care evoluează într-un mediu acvatic. Există o mare varietate dintre ele, iar unele sunt comestibile. Într-adevăr, multe alge marine pot fi gătite perfect. Au chiar virtuți incontestabile asupra sănătății umane. Concentrați-vă pe proprietățile algelor marine.

Originea algelor marine

Cercetările au arătat că unele alge au apărut în urmă cu peste un miliard de ani. De la descoperirea lor, aceste plante au continuat să evolueze, marcând istoria biodiversității marine. Pe baza unei înțelegeri de bază a modului în care se dezvoltă algele marine, aceste plante sunt plante fără frunze care au nevoie de apă pentru a trăi. Drept urmare, ciclul lor de reproducere are loc în principal într-un mediu acvatic, în special marin. Aceste plante sunt numite și talofite, adică alcătuite doar dintr-un talus, și pot fi unicelulare sau multicelulare.

Diferitele tipuri de alge

Există în jur de 25.000 de specii de alge în lume, cu 4 tipologii foarte distincte:

Alge brune;
Alge albastre;
Alge verzi;
Alge roșii.

Aceste soiuri au propriile lor specificități și sunt utilizate în diferite domenii. Trebuie remarcat faptul că se efectuează studii și cercetări asupra compoziției acestor plante pentru a le exploata mai bine virtuțile. Într-adevăr, fiecare dintre aceste categorii de alge are propriile sale caracteristici și poate fi utilizată în scopuri terapeutice.

Diverse origini ale algelor

Numeroasele soiuri de alge au origini diferite. Studiile asupra fosilelor de alge au făcut totuși posibilă urmărirea istoriei unora dintre ele, cum ar fi algele brune și algele verzi. Cercetătorii au reușit să identifice plantele din aceeași familie și să facă distincția între plantele comestibile, invazive și dăunătoare.

Compoziția algelor marine

Algele nu sunt folosite doar pentru decorarea acvariilor sau a plajelor. De asemenea, au contribuții nutriționale considerabile, chiar mai mari decât anumite legume cultivate pe uscat.

Nutrienții din algele maro, verzi și roșii

În general, algele conțin o varietate de vitamine, cum ar fi B1 sau B9. Trebuie remarcat faptul că această caracteristică este aproape similară cu cea a legumelor bogate în fibre. Cu toate acestea, mineralele sunt prezente în cantități mari în aceste plante, cum ar fi potasiul și calciul, precum și sodiul, magneziul și mai ales iodul.

Algele brune, verzi sau roșii au, de asemenea, un nivel ridicat de acizi grași. Consumul acestor plante îmbogățește astfel corpul cu DHA, EPA, omega 6 sau omega 3. Acești nutrienți sunt esențiali pentru a reveni în formă.

Câte calorii din alge de mare ?

Algele au un aport caloric scăzut. Acest lucru îi face să fie aliați esențiali pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. Indiferent dacă este vorba de alge, wakame sau orice alt soi comestibil, caloriile sunt în jur de 20 kcal pentru doar 100g de alge marine. Evident, rata variază în funcție de tip, dar, în general, algele au un conținut scăzut de grăsimi, mai ales când sunt uscate.

În ce anotimp să consumi o algă ?

Există multe sezoane pentru recoltarea algelor marine și a algelor de apă dulce. Sezonul diferă în funcție de tipul de plantă.