Totul despre boabele de goji
În prezent, boabele Goji sunt considerate unul dintre cele mai nutritive alimente dense. Nou introdus în gastronomia occidentală, acest fruct a fost totuși consumat de asiatici de milenii. Este poreclit „fruct al longevității” sau „Plantă a fericirii” în raport cu proprietățile sale medicinale incredibile.
De unde vin fructele de padure Goji? De ce este atât de popular fructul Lycium barbarum? ?
Goji, denumire latină Lycium barbarum, este o plantă perenă de foioase din familia Solanaceae. Face parte din aceeași familie ca vinetele, roșiile, cartofii și ardeii. Boabele de Goji sunt similare cu stafidele în forma sa deshidratată și roșiile cherry pre-recoltate. Se caracterizează printr-o aromă dulce și astringentă. Acest produs, originar din munții înalți ai Tibetului, este cultivat în toată China, Mongolia și Himalaya. De asemenea, a fost folosit de mult în medicina tradițională chineză. Acest fruct a fost consumat de generații de către oamenii din această regiune, în credința că poate garanta longevitatea.
Acest superaliment conține o cantitate mare de substanțe nutritive, ceea ce înseamnă că oferă diferite beneficii organismului.
Compoziţie
Toți principalii macro și micronutrienți sunt conținuți într-o singură boabă. Pentru a vă face o idee, 100 de grame de boabe de Goji conțin de 50 de ori mai multă vitamina C decât o portocală. Pe lângă vitamina C, acest fruct este bogat și în vitaminele E și B, în special B1, B2 și B6.
Care sunt componentele boabelor de Goji în afară de vitamine ?
Fructul Goji conține și 19 aminoacizi, inclusiv cei 8 aminoacizi esențiali pe care organismul trebuie să-i dobândească prin alimente. Acest fruct este astăzi cea mai mare sursă cunoscută de carotenoid. De asemenea, se distinge prin prezența a 21 oligoelemente precum fierul, calciul, germaniu și alte 22 polizaharide. Printre aceste polizaharide se numără beta-glucanul, numit modificatorul răspunsului imun împotriva proceselor infecțioase. Datorită concentrației sale puternice de potasiu și magneziu, boabele Goji ajută la creșterea rezistenței musculare. Combinația de zinc și crom activează metabolismul macronutrienților, oferind un mare ajutor în diete. Și pentru a completa, acest fruct miraculos conține și omega 3 și omega 6.
Câte calorii la 100 g de fructe de padure Goji uscate ?
Bogat într-o varietate de aminoacizi, vitamine, minerale, acizi grași nesaturați, antioxidanți și polizaharide, boabele Goji fac apel la prima vedere, deoarece sunt sărace în calorii. O lingură din aceste fructe conține aproximativ 50 de calorii. 100 g de fructe de padure Goji furnizează 321 de calorii și nu conțin colesterol. În cazul fructelor proaspete de Goji, 30 de grame furnizează 110 calorii, 2 grame de fibre, 22 de grame de carbohidrați și 16 grame de zaharuri.
Ce anotimp să consumi boabe de Goji ?
Perioada de înflorire a boabelor Goji este primăvara. Fructele sunt apoi culese la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. În această perioadă, boabele Goji pot fi consumate proaspete, dar acest lucru este posibil doar în zonele care o produc.
Cum să consumi aceste fructe de pădure altfel ?
Forma de boabe deshidratate sau capsule concentrate este convenabilă pentru cei care nu se pot bucura de ea în timpul sezonului de cules. Deshidratate sau încapsulate, ele furnizează în continuare cantitatea de nutrienți necesară organismului zilnic. Cu toate acestea, este necesar să verificați cantitatea furnizată, deoarece variază în funcție de producător.
Puteți include fructe de padure Goji în sucuri, ceaiuri, iaurturi, salate, deserturi, vitamine, prăjituri, cereale pentru micul dejun sau între mese, printre alte combinații. Pentru a-și păstra diferitele proprietăți, favorizați consumul de fructe de padure crude. Un alt sfat este să împărțiți cantitatea zilnică și să o consumați pe tot parcursul zilei.
Câte fructe de padure Goji să mănânci pe zi ?
Doza zilnică recomandată de experți este de 15 grame până la 45 de grame pe zi în forma lor uscată sau 30 de grame de fructe de padure proaspete. Acest lucru funcționează la aproximativ 1 până la 3 linguri. Pentru versiunea cu capsule, sunt suficiente trei capsule pe zi. Este important de știut că 100 g de fructe de padure deshidratate asigură 4% calciu și 7% fier recomandat zilnic. De asemenea, le puteți consuma ca suc 100% pur sau în piureuri de fructe. În acest caz, cantitatea ideală este de 120 ml.