Totul despre ceaiul indian picant chai
Chai este un ceai delicios care a devenit popular în ultimii zece ani. Acest ceai indian are o aromă robustă și picantă înmuiată prin adăugarea de lapte fierbinte. Este amestecul perfect de condimente și dulceață care va satisface cu siguranță iubitorii de ceai.
Aflați mai multe despre pivniță, inclusiv sensul real al cuvântului, și aflați despre istoria bogată din spatele băuturii. Ca bonus, veți învăța cum să-l pregătiți acasă.
Ce înseamnă chai ?
Cuvântul chai este derivat din termenul chinezesc „cha”, care înseamnă pur și simplu ceai. Termenul poate fi găsit și în limba hindusă. În multe ceainării din Asia, puteți comanda pur și simplu chai.
În Europa, puteți comanda un chai, un ceai chai, un masala chai sau un chai latte - termenii sunt interschimbabili și se referă de obicei la aceeași băutură.
Ce este beciul ?
Băutura pe care o cunoaștem ca chai în Europa poate fi numită și masala chai. Acest tip de ceai este o referință directă la un celebru ceai indian realizat prin amestecarea frunzelor de ceai negru și a mai multor condimente.
Rețeta tradițională masala chai conține cel puțin cinci condimente de bază, inclusiv păstăi de cardamom, ghimbir proaspăt, piper negru, bețișoare de scorțișoară și cuișoare. Rețetele regionale pot folosi, de asemenea, ienibahar sau anason stelat. Ceaiul este adesea consumat cu o atingere de lapte.
Masala chai este fabricat din frunze de ceai negru din plantații indiene. Cele mai comune soiuri includ ceaiuri negre indiene Assam și Darjeeling unde Ceaiul din Ceylon din Sri Lanka. În cazuri rare, ceaiul verde poate fi folosit pentru a crea o variantă mai blândă.
Istoria pivniței
Chai este o băutură de bază a vieții în India. Puteți observa cum oamenii se bucură de pivnițele lor din toată țara, de la mahalale la clădiri de apartamente de lux. Ceaiul este o parte esențială a adunărilor sociale și poate fi servit la o logodnă, la o simplă băutură cu prietenii sau la o înmormântare.
Legenda spune că pivnița a fost inventată pentru a satisface dorința unui rege de a liniști ceaiul de condimente. Cu mai mult de 5.000 de ani în urmă, pivnița ar fi fost creată folosind condimente selectate manual.