Totul despre ciocolată, un antidepresiv natural
Ciocolata este o delicatesă renumită. Este fabricat din boabe de cacao și vine în mai multe soiuri. Cele mai cunoscute sunt ciocolata neagră, ciocolată albă și ciocolată cu lapte. Acestea sunt de obicei sub formă de tablete, precum celebrele pătrate de ciocolată vândute în magazine.
Acest tratament este apreciat de majoritatea consumatorilor, dar este, de asemenea, selectat. Bogată în zahăr și grăsimi, ciocolata este unul dintre alimentele pe care trebuie să le consumi pentru a umple căderile de energie. Această dulceață are mai multe virtuți, mai ales ca antidepresiv natural. Concentrați-vă pe proprietățile ciocolatei.
Descoperirea ciocolatei
În 1519, Hernán Cortés a descoperit ciocolata și a adus-o înapoi în Europa (Spania). Cu toate acestea, materia primă, adică cacao, a fost consumată cu mult înainte de această dată pe continentul american, printre mayași și azteci. De fapt, arborele de cacao este o plantă din America.
Cu toate acestea, abia în secolul al XVII-lea produsul a avut succes și a câștigat valoare în cadrul aristocrației spaniole. Este apoi comercializat în alte țări și devine o marfă de lux. Cacao și ciocolată joacă un rol important în istoria economică mondială. De exemplu, companii mari au fost create în jurul ciocolatei, iar rețetele au evoluat de-a lungul anilor.
Ce contine ciocolata ?
Este dificil de definit o compoziție nutrițională exactă a ciocolatei. Mai mulți parametri trebuie luați în considerare pentru a obține valori corecte, cum ar fi adaosurile de zahăr, lapte sau nuci, precum și rata de cacao utilizată. Pentru a cunoaște compoziția unui pătrat de ciocolată, este necesar să vă bazați pe rețeta producătorului și ingredientele pe care le-a folosit pentru a crea acest tratament.
În afară de componentele variabile, unii nutrienți sunt prezenți în mod constant în acest aliment. De asemenea, datorită conținutului ridicat al câtorva oligoelemente, ciocolata este sursa a nenumărate virtuți.
Un aliment bogat în magneziu și vitamina K
Prin decojirea unei bare de ciocolată neagră cu 70% cacao în compoziția sa, este posibil să se găsească minerale în cantitate. Magneziul, fierul și cuprul sunt, de exemplu, concentrate în masă în această varietate de ciocolată, respectiv la o rată de 55%, 76% și 140% pentru o porție de 100 g.
Ciocolata neagră cu 70% cacao are și un conținut ridicat de minerale și vitamine. K1 este prezent la 2,9 pg într-o porțiune de 100 g. Acest lucru este esențial pentru organism, deoarece acționează într-un mod tangibil în coagularea sângelui uman.
Un aliment bogat în teobromină
Teobromina este componenta care distinge ciocolata. Este prezent în cantități mari în acest aliment, adică 0,6 mg în 100 g de ciocolată neagră și 0,2 mg în 100 g de ciocolată cu lapte. Este un alcaloid care face parte integrantă din compoziția ciocolatei.
Datorită teobrominei, ciocolata are proprietăți antidepresive. Această substanță oferă un sentiment de bunăstare și promovează buna dispoziție. De asemenea, s-au efectuat studii asupra teobrominei. În domeniul medical, acest produs este utilizat pentru dilatarea vaselor de sânge. Prin urmare, teobromina joacă un rol în funcționarea cardiacă și diuretică.