Totul despre floricele
Sunt puțini cărora nu le place să mănânce floricele în timp ce urmăresc un serial sau un film preferat. Iar când mergi la cinematograf, ai nevoie doar de ele.
Floricelele sunt de fapt boabe de cereale sparte, deci sunt sănătoase, chiar este recomandat să le consumați. Unii oameni cred că sunt mâncare proastă, dar sunt sănătoși!
Nu numai că sunt bogate în fibre, dar sunt și foarte scăzute în calorii dacă le arzi fără multă grăsime. Pe lângă faptul că vă simțiți sățioși, vă oferă și un sentiment de satisfacție din cauza cartilajului lor.
Cu toate acestea, mâncarea nesănătoasă poate fi urmărită și în felul în care oamenii o consumă. Deoarece sunt ușoare și foarte „contagioase”, oamenii deseori mănâncă excesiv și aduc calorii nedorite.
Doar 100 de grame de popcorn conțin 93 de calorii, 3 grame de proteine, 1,2 grame de grăsimi, 18 grame de carbohidrați și 3 grame de fibre. Este vorba despre floricele, desigur, care sunt făcute cu câteva picături de grăsime și fără nici o aromă adăugată. Adăugarea de brânză, unt și caramel face floricele mai bogate în calorii și, prin urmare, nesănătoase.
Prin urmare, 100 de grame de floricele cu unt conțin 192 de calorii și chiar 15 grame de grăsime, ceea ce reprezintă de cinci ori mai mult decât floricele obișnuite. Nutriționiștii recomandă, de asemenea, evitarea floricelelor cu microunde, deoarece se știe că este bogată în grăsimi și bogată în sare, dar este, de asemenea, cancerigenă. Dacă doriți popcorn rapid cu microunde, luați o pungă de hârtie simplă, puneți porumb în ea și gătiți-o fără grăsime. Deci, vei fi sigur că vei mânca floricele cu conținut scăzut de calorii, care este o gustare super sănătoasă.
Cum se face boabele de porumb în floricele?
Miezul de porumb are un interior umed care este acoperit cu o coajă solidă. Când bobul este încălzit, apa din interior nu se încălzește imediat, ci se încălzește imediat deasupra punctului de fierbere. Când manta este eliberată de presiune, apa se evaporă în cele din urmă. Boabele încep să se extindă, deoarece există multe găuri prin care curge aburul. Cu toate acestea, nu toate cerealele au izbucnit. Cei care nu au suficientă umiditate sau a căror coajă este deteriorată rămân întregi.
Istoria floricelelor
Arheologii au găsit popcorn vechi de 1000 de ani în mormintele peruviene. Mulți ani mai târziu, cercetătorii francezi au scris despre localnicii din Irak care țin sâmburi de porumb în vase fierbinți care se transformă într-un delicios, crocant. "Popcornul a lovit în curând New York, Vermont și Quebec și, până în 1800, a devenit o gustare populară până când a început producția de masă în 1890, când antreprenorul din Chicago a făcut prima mașină de pop. Când nu a fost mulțumit de cel realizat, a a lucrat la o mașină nouă în care, datorită aburului, toate boabele de porumb s-ar încălzi uniform, la ideea de a folosi anumite condimente pentru a face acest tratat și mai popular.
Desigur, floricelele sunt populare în zilele noastre pentru cuptoarele cu microunde. Prima idee pentru un astfel de brevet a prins viață în 1981, care a crescut consumul și a crescut salariile.
Popcorn-urile au fost aduse în Europa de Columb în secolul al XV-lea, iar primele mașini de popcorn au apărut pe străzile Americii în secolul al XIX-lea când prima mașină de pop a fost inventată de Charles Creates în Chicago în 1885.
Cum să faci floricele perfecte?
Medicii au avertizat mult timp despre ingredientele dăunătoare găsite în pachetele de popcorn care se pot găti în condiții de siguranță la cuptorul cu microunde. Din fericire, există modalități de a salva aceste gustări delicioase într-un mod sănătos.
Veți avea nevoie de o cratiță cu fundul gros, deoarece se va lumina pe fundul subțire al floricelelor. Încălziți 3 lingurițe de ulei într-o cratiță de 3 litri. În loc de floarea-soarelui obișnuită, puteți folosi și ulei de cocos sau arahide.
Se toarnă ulei în oală și se încălzește. Apoi, adăugați doar câteva boabe de porumb și acoperiți-l cu un capac. Când aceste „probă” de popcorn sunt sparte, scoateți-le și adăugați resturi de porumb în cantitatea care acoperă fundul oalei într-un singur strat. Cheia este să scoateți oala și conținutul ei de pe foc, să numărați până la 30 și apoi să o puneți înapoi în ring.
Datorită acestui pas, toate boabele ar trebui să crape în același timp. În timpul procesului de coacere, oala ar trebui să fie scuturată și ocazional scoasă capacul, astfel încât aburul să iasă și floricelele să rămână din crocant. Opriți imediat focul și floricelele din castron atunci când se estompează. Dacă doriți, înmuiați puțin cartofi într-o cratiță fierbinte, astfel încât să iasă și să-i populeze. De asemenea, încercați varianta în care presărați uleiul înainte de a adăuga floricele, deoarece floricele sunt sărate uniform.
A doua sugestie funcționează bine și în practică. Încălzim uleiul în oală, îl punem în porumb, îl acoperim și așteptăm până începe să ardă.
De îndată ce boabele încep să se deschidă, adăugați o lingură de unt, acoperiți rapid cratița și scuturați-o. În plus față de ventilația ocazională, coacerea capacului se coace cu agitare pe un foc moderat puternic. Odată ce floricelele sunt încă, acestea trebuie adăugate rapid în castron și sărate. Pe lângă sare, pot fi gustate și alte condimente, cum ar fi ardeii afumați, ardeiul iute, cariile, rozmarinul și parmezanul ras.
5 motive pentru care ar trebui să mănânci floricele
Popcorn delicios în 4 moduri
Ați servit vreodată ciocolată cu popcorn cu pepperoni și sirop de fructe? Este doar vârful aisbergului când vine vorba de „popcorn combo”.
Floricele de ciocolată
Se amestecă în alune de dimensiuni medii: 1/2 cană (250 ml) zahăr, 1/2 cană miere, 4 linguri unt, 3 linguri praf de cacao, 1/2 linguriță sare. Când totul este topit și combinat, se ia de pe foc și se adaugă 1 linguriță de vanilie. Se toarnă floricele (8-10 cani) cu acest amestec, se amestecă și se așează separat pe hârtie unsă pentru a se întări.
Popcorn de spumă
Scufundați o jumătate de cană de unt la foc mediu. Adăugați 1 cană de zahăr brun, 2 linguri de miere, 1 lingură de zahăr vanilat și 12 bomboane mari prăjite. Se amestecă până când bomboanele se dizolvă. Se presară cu amestec de floricele și se amestecă. Se servesc când se răcesc.
Pops cu scorțișoară
Preîncălziți cuptorul la 120C. Scufundați 1/3 cana de unt și 2/3 cani de zahăr. Mănâncă pe foc, apoi adaugă 1 linguriță de scorțișoară și 1 linguriță de extract de vanilie. Se amestecă totul cu floricele (2 pungi cu microunde), se întinde pe tepsija pe care ați pus hârtia unsuroasă pentru coacere și o dați la cuptor pentru 10 minute. Se amestecă o dată în timp ce se prăjește. Lasati sa se raceasca inainte de servire.
Popcorn cu lămâie
Mod de preparare: 1/4 cana de porumb, 1 lingura de unt, 1 lingurita de coaja de lamaie, jumatate de suc de lamaie si piper. Faceți floricele, înmuiați untul în cuptorul cu microunde, adăugați celelalte ingrediente în unt și presărați amestecul cu floricele.