Totul despre mandarină alege-l, gătește-l, păstrează-l

Cum se gătește mandarina, se păstrează, când se mănâncă pentru o aromă optimă. descoperi toate secretele acestui fruct delicios.

Istorie
Cel mai bun sezon
Informații nutriționale
Alege mandarina
Conservare
Gătirea mandarinei

Mandarinul face parte din familia lui rutaceae. Este unul dintre cele mai puțin acide citrice. De formă rotundă turtită, dimensiunea sa poate varia de la 5 la 8 cm în diametru. Coaja sa roșu-portocalie este destul de subțire. Acest fruct suculent dezvoltă arome delicioase, acidulate și dulci.

Istoria mandarinei

Originar din Asia și mai ales din China, mandarina a fost importată în Europa în secolul al XIX-lea de Alexandre Le Grand. Termenul „mandarină” este prezent în limba noastră din 1773, dar abia în 1848 a fost cultivat în Franța.

Astăzi, acest citric pe care arabii l-au poreclit „rod al harului” este cultivat în principal în Corsica, datorită prezenței soarelui și a căldurii.

Când să mănânci mandarină

Mandarina se mănâncă în principal în toamnă iarnă din octombrie până în februarie.

Calorii mandarine și informații nutriționale

Mandarina fiind un citric, conține un procent ridicat de vitamina C, ceea ce îi conferă un rol de rapel; ea permite lupta împotriva oboselii și agresivității, mai ales iarna, perioadă în care abundă.

Este recomandat persoanelor care suferă de slăbiciuni digestive deoarece fibre care contine facilitează tranzitul fără să irite. Dulceața sa este de așa natură încât chiar și bebelușii o pot consuma.

Mandarinul conține și mulți nutrienți precum vitamina A, acidul folic, potasiu sau chiar caroten, care ajută la un aspect bun. În cele din urmă, consumat regulat, acest citric crește rezistența capilarelor sanguine.