Totul despre miere gătește-l, păstrează-l
Cum să gătești miere, să o păstrezi, când să o gusti pentru o aromă optimă. descoperă toate secretele mierii.
Mierea este un lichid dulce 100% natural produs de albine. Poate proveni din stupi domestici sau stupi sălbatici. Astfel, mierea este rezultatul albinelor care colectează nectarul vegetal și apoi îl depozitează în celulele fagurelui până când ajunge la maturitate. Acest lichid vâscos provine fie din nectar de plante sau mierat, o substanță secretată de anumite insecte precum afidele. În funcție de originea nectarului sau a mierii, mierea va avea un parfum mai mult sau mai puțin pronunțat, iar culoarea sa va diferi. Acest lucru poate varia de la galben pal până la maro închis și poate fi, de asemenea, accentuat pe măsură ce mierea îmbătrânește.
Istoria mierii
Acum aproximativ 25.000 de ani a apărut mierea, aproape în același timp cu albinele, producătorii ei. Abia în Antichitate oamenii au descoperit că albinele erau la originea ei. Apoi fac stupi pentru a facilita extragerea și consumul acestui fel de mâncare. Principala utilizare a mierii era, la vremea respectivă, îndulcirea produselor de patiserie și a felurilor de mâncare, deoarece zahărul nu exista încă.
În Orientul Mijlociu, nu a fost văzut doar ca o delicatese, dar lichidul a făcut, de asemenea, parte din rituri simbolice. La un moment dat al anului, am înmuiat cartofii în miere pentru a face anul următor plin de dulceață.
În Egipt, mierea era folosită pentru înfrumusețarea pielii sau pentru îmbălsămarea morților.
În cele din urmă, în timpul primului război mondial și al doilea război mondial, mierea a fost aplicată rănilor soldaților pentru a le accelera vindecarea.
Astăzi, mierea joacă în principal un rol mancare nutritiva dar din ce în ce mai mult, cu tendința „naturală”, se vede că apare în produse de infrumusetare sau chiar droguri.
Când să mănânci miere
Mierea este gustată în mod ideal din aprilie până în noiembrie, dar este posibil să o găsești pe tot parcursul anului !
Calorii și informații nutriționale pentru miere
Beneficiile mierii diferă în funcție de varietatea acesteia. În general, mierea are mai puține calorii decât zahărul pudră, adică 304 kcal la 100 g față de 387 kcal. Cu toate acestea, păstrează aceeași rată glicemică ca zahărul, oferind, în plus, antioxidanți.
În timpul Antichității, grecii au băut apă amestecată cu miere pentru a-și recâștiga rapid forțele în timpul luptelor. De asemenea, l-au folosit pentru vindecarea rănilor, în special a arsurilor.
Mierea oferă multe virtuți terapeutice și dietetice. În primul rând, este un excelent stimulant cardiac cu nivelul său ridicat de fructoză și glucoză. Anumite elemente biologice pe care le conține fac posibilă creșterea capacităților de apărare imună pentru corpul nostru. În plus, enzimele prezente în acest lichid promovează digestie a corpului uman și a tranzit intestinal. În cele din urmă, mierea ameliorează febra mică și durerile de gât și are proprietăți antiseptice.