Totul despre ortografia mică (și ortografia mare

Vărul grâului. Sau, mai exact, strămoșul său îndepărtat.
L-am văzut înflorind în magazinele noastre, i-am citit meritele lăudate ici și colo, în presă, în cărți și pe internet.
Nu este clar de ce, dar speltul mic este considerat un bob mai nobil decât grâul.
Deci, când vedem cuvântul „speltați” pe o pungă de făină, o pâine, paste sau un pachet de prăjituri, suntem atrași, ne spunem în sinea noastră că este mai bine pentru noi, pentru corpul nostru mic.

Asta te ispitește astăzi:
✩ să învețe și să înțeleagă de ce einkorn este o cereală mai interesantă decât grâul ?
✩ a ajunge la contracara practicile de marketing (îndoielnic sau nu în funcție de faptul dacă mărcile le practică cunoscând subiectul sau ignorându-l), pe baza unui confuzie de termeni ?

totul

"Vă prezentăm ?"

Înainte de a ne delecta cu minunile și beneficiile sale nutriționale, să învățăm să împiedicăm aceste mici înșelăciuni/confuzii folosite de mai multe mărci: vom distinge între ortografie și ortografie (scurtă)

♦ „ ortografiat ", De asemenea, numit" ortografie mare ". Denumirea sa latină: triticum spelta.
Este un bob legat de grâul moale: este deci mai puțin gustos și mai puțin digerabile decât speltul mic și este foarte asemănător cu grâul (din punct de vedere biologic și nutrițional vorbind).
Este cultivat în nordul Europei și este folosit pentru prepararea de paste și pâine.
Majoritatea produselor (făină, paste, pâine, fursecuri etc.) produse și comercializate cu numele ortografiat, sunt de fapt realizate din ortografie mare (canal de distribuție organic și convențional).
Ortografia este mai ușor de produs, randament mai mare, Așadar mai economic: un mic detaliu pe care producătorii îl folosesc în favoarea lor pentru a ne influența decizia de cumpărare (și, prin urmare, pentru a-și crește cifra de afaceri).

♦ „ einkorn ", De asemenea, numit" engrain ". Numele său latin: triticum monoccucum
Prezintă calități nutriționale și fiziologice superioare ortografiei mari.

Această distincție în curs de realizare: restul acestui articol se va ocupa doar de ortografia mică.

Istorie

Primele urme ale acestei cereale datează din 10.000 de ani î.Hr.
Ortografia mică a fost cultivată în Egiptul antic (asta mă face să visez!), Biblia o menționează de mai multe ori, și galii au cultivat-o.