Totul despre pruna Mirabelle

Aliați incontestabili ai unei diete sănătoase, fructele există în multe soiuri în natură. În timp ce unele sunt destul de frecvente, altele, mai rare, pot trece cu ușurință neobservate. Dintre aceste fructe care sunt disponibile doar câteva săptămâni pe parcursul anului, mirabele merită o recunoaștere specială. O varietate specială de prune, aceste fructe mici cu piele aurie conțin beneficii nebănuite pentru sănătate. Consumul lor aduce beneficii organismului în multe feluri. Concentrați-vă pe proprietățile nutriționale ale prunelor mirabelle.

Istoria și originea fructului

Mirabele sunt o varietate relativ necunoscută de prune. Cultura lor este concentrată în principal în Franța. Un fruct mic, prunele mirabelle provin dintr-un prun vecin cunoscut sub numele de prune mirabelle. Din punct de vedere istoric, această plantă ar fi intrat pe teritoriul francez în urmă cu cinci secole. Primele plante ale acestui soi de prune din țară, practicate în vecinătatea orașului Metz, sunt opera ducelui René, ducele de Anjou la acea vreme. Clima ambiantă este deosebit de propice dezvoltării arbustului. Rapid, prune mici, rotunjite, cu coaja aurie apar pe copac, oferindu-i ducelui o recoltă atât de generoasă, încât decide să o transforme într-o coniac. De acolo, cultivarea acestei mici prune se răspândește în regiune, profitând de climatul ideal al Lorenei pentru a-și stabili reședința permanentă.

Pruna mirabelle este un mic fruct auriu care cântărește aproximativ 15 g. Pulpa sa suculentă și deosebit de generoasă în zahăr înconjoară un miez central în formă de migdale. O adevărată încântare dulce pe palat, pruna mirabelle oferă, de asemenea, corpului partea sa de nutrienți. Per ansamblu, caracteristicile sale sunt relativ similare cu verișoara ei pruna, în afară de culoarea galbenă a rochiei.

Pruna mirabelle este o prună ?

Mirabelle prune și prune sunt două fructe din aceeași familie. Deși compozițiile lor nutriționale și calitatea gustului sunt ușor similare, pruna mirabelle constituie o varietate de prune în afară. Culoarea galben-portocalie a pielii sale strălucitoare este prima diferență evidentă între pruna mirabelle, descrisă ca o prună mică, și pruna clasică.

Care este capitala Mirabellei ?

O adevărată comoară a Lorenei, pruna mirabelle este produsă în principal în Metz și împrejurimile sale. Clima temperată a acestei regiuni, caracterizată de nopți răcoroase, a făcut din Lorena capitala mondială a prunului mirabelle. De fapt, această regiune de est concentrează în jur de 80% din producția mondială de prune mirabelle, sau o medie de 15.000 de tone pe an. Situația este de așa natură încât această prună mică beneficiază de o etichetă roșie și de o indicație geografică protejată (IGP). Pruna Lorraine Mirabelle este un produs unic în lume.

Compoziție și valori nutriționale

Dincolo de plăcerea gourmet pe care o oferă în gură, pruna mirabelle este un mic concentrat de nutrienți. În ciuda dimensiunilor sale, conține substanțe nutritive esențiale pentru ca organismul să funcționeze corect. În general, o porție de 100 g din această mică prună de aur conține:

82% apă;
12% carbohidrați;
0,2% grăsime;
0,7% proteine;
2% fibre dietetice;
Minerale precum mangan, zinc, cupru;
Vitamine, inclusiv un conținut ridicat de beta-caroten (vitamina A).

În plus față de contribuția sa importantă la carbohidrați, mirabela oferă și o cantitate apreciabilă de flavonoide, cum ar fi antocianine și acizi fenolici.

Câte calorii oferă o prună mirabelle ?

Deși foarte bogat în carbohidrați, principalul nutrient energetic, pruna mirabelle rămâne în cadrul standardelor acceptabile pentru aportul caloric. Într-adevăr, această mică prună are o densitate calorică scăzută, în jur de 61 de calorii la 100 g porție. Această calitate face din acest mic fruct de aur un atu de slăbire care poate fi ușor integrat în dietele cu conținut scăzut de calorii. Mai mult, în ciuda generozității sale în zahăr, pruna mirabelle este un fruct cu un indice glicemic scăzut. Prin urmare, consumul său nu este compromisor pentru menținerea nivelului de zahăr din sânge.