Totul este aprins
Subțire, fermă și clară, castravetele apare, între mai și iulie, ca cea mai bună legumă de slăbire. Descoperiți cele mai bune moduri de a-l prepara crud sau gătit.
Beneficii
Castravetele este una dintre legumele cu cele mai puține calorii 10 kcal/100 g, și dintr-un motiv bun, este compus din mai mult de 96% apă. Această bogăție în apă îl face însoțitorul ideal pentru o vară răcoroasă și ușoară, deoarece calmează foarte sete și contribuie la buna hidratare a corpului.
Contine de minerale și oligoelemente din abundență, în special potasiu (150 mg/100 g), fosfor (23 mg/100 g) și calciu (19 mg/100 g).
Pentru doar 100 kcal, este campion în toate categoriile de densitate minerală: 6 g, în timp ce media pentru alte plante este de aproximativ 3 g! Este, prin urmare, un excelent depurativ și diuretic. Observați stomacurile bine agățate: sucul de castraveți consumat pe stomacul gol ar fi cel mai bun depurativ.
Toate vitaminele sunt prezente în această legumă crocantă, în special o gamă plăcută de Vitamine B. Pielea ei conține provitamina A și vitamina E care ajută la întârzierea îmbătrânirii celulelor.
Bine înzestrat cu fibre, participă la buna funcționare a tranzitului intestinal. Dezavantaj mic, totuși: acestea pot irita intestinele sensibile. Mai degrabă decât să o degajăm și, prin urmare, să pierdem o parte bună din beneficiile sale, cea mai bună soluție este să îndepărtăm partea centrală (aceste semințe sunt adesea nedigerabile), apoi să o râdem grosier. O altă precauție de luat: mestecați-l cu atenție. Acestea fiind spuse, contrar credinței populare, este destul de digerabil datorită pepsină că conține.
În departamentul de cosmetice, castraveții sunt folosiți și ca produs de înfrumusețare. Proprietățile sale de înmuiere ajută la combaterea rozaceei, roșeață și mâncărime. Poate fi folosit ca loțiune, ca cataplasmă sau pentru a încorpora carnea de piure într-o mască.
DegustareAlege-bun și ferm, dar nu greu, deoarece ar fi prea amar. Preferă-l mic, deoarece cu cât este mai mare, cu atât conține mai multe semințe, ceea ce îl face amar și bland.
A pastra-în frigider pentru a-l menține crocant, nu mai mult de 5 zile pentru a preveni moale. Dacă nu le folosiți pe toate, înfășurați-le cu atenție în folie alimentară. Evitați orice schimbare bruscă a temperaturii (fără îngheț). Foarte proaspăt și neted, îl puteți mânca crud, iar dacă nu este ceruit, puteți face fără a-l curăța. Dacă semințele sale sunt tari, îndepărtați-le pentru că sunt prea amare.
Mic și proaspăt, într-adevăr nu trebuie degajat. Dacă rețeta o recomandă oricum, nu uitați să o scurgeți bine folosind o strecurătoare.