Totul este scăldat în marinate - Chrystèle Diététique

Totul este scăldat în marinate

este

Marinarea cărnii, a peștelui, a legumelor sau a altora este un mare plus. Carnea mai slabă este apoi mult mai puțin uscată, mai suculentă, peștele este fraged și totul este aromat la perfecțiune.

Pe grătar, pe plancha, pe grătar, marinatele luminează acele momente de convivialitate estivală pe care le iubim cu toții.

Cea mai sănătoasă, dar și cea mai ușoară alegere este uleiul. Poate fi parfumat (ulei de măsline, susan ...) sau neutru (arahide ...), important este că poate rezista la căldură desigur.

Alte lichide pot fi o alternativă la grăsimi: sos de soia, suc de lămâie, vin, lapte de cocos ...

O paletă imensă ne este disponibilă: ierburi aromate (proaspete sau uscate), condimente (curry, ghimbir, scorțișoară), usturoi (proaspăt sau pudrat), muștar, miere ...

Lasă-ți imaginația să se joace.

Grătarurile sunt adesea alcătuite din cârnați, merguez sau carne grasă. Ce se întâmplă dacă aceasta este șansa de a încerca altceva? Desigur, carnea albă, dar și peștele, legumele și chiar ... . fructele !

Dacă cu cât lăsați alimentele să se marineze mai mult, cu atât mai multe arome se vor difuza, luați în considerare acoperirea vasului cu folie alimentară și păstrarea acestuia în frigider. Lăsați cel puțin o oră să se înmoaie vasul. Dacă sunteți limitat de timp, atunci tăiați-vă carnea în bucăți mici.