Totul în afară de zahăr - alternative dulci pentru sportivi
Acum o sută de ani era încă un bun de lux, astăzi un produs cu o reputație dubioasă. Zahărul este considerat a fi bolnav, slăbit și îngrășat. Dar, așa cum se întâmplă adesea în viață, suma contează. În cantități mici, zahărul poate crește chiar și performanța sportivă pe termen scurt. Dar prea mult este nesănătos. Din fericire, există alternative bune pentru sportivi.
Mancam prea mult zahar
Ashton Eaton este campion olimpic și fost deținător al recordului mondial la decathlon. Pe pagina sa de pornire, compară zahărul cu diavolul. Numai renunțarea completă la mâncarea dulce ar fi făcut posibilă crearea a mai mult de 9000 de puncte în disciplina supremă a atletismului. Cu siguranță nu trebuie să te uiți la el atât de dogmatic. Un lucru este sigur: germanul mediu consumă mai mult zahăr în fiecare zi decât este bun pentru ei. Este vorba de 24 de lingurițe pe zi. Aceasta este de patru ori cantitatea recomandată.
Cele mai mari capcane de zahăr
Nu este surprinzător faptul că produsele fabricate sunt cele mai mari capcane de zahăr. Mai presus de toate, aceasta include:
- Băuturi dulci, produse de patiserie, tartine și multe produse lactate, în special iaurturi.
- Zahărul se găsește și în salatele de carne, în majoritatea meselor gata preparate, în sosurile de salată, în cârnații de ficat și în alte produse procesate de cârnați.
Cele mai bune alternative dulci la zahăr
Chiar dacă zahărul este omniprezent și se găsește în produse care adesea nu sunt suspectate că sunt, este posibil să se reducă consumul de zahăr. Atunci este important să vă bazați pe alimente naturale și neprelucrate. Cele mai bune alternative dulci sunt:
Mierea nu declanșează pofta de mâncare
Mierea este cel mai vechi îndulcitor natural. Oamenii l-au câștigat acum 16.000 de ani. Există multe soiuri diferite, care au și un gust diferit. Mierea de salcâm are un gust minunat, mierea de pădure are un gust puternic, mierea de tei este condimentată, iar mierea de floarea-soarelui este aromată. Spre deosebire de zahărul rafinat, mierea nu conține doar „calorii goale”. Este deosebit de bogat în oligoelemente precum fierul și zincul și mineralele precum sodiul, calciul și magneziul pot fi găsite și în cantități mai mici. Interesant pentru sportivi: mierea conține substanțe asemănătoare hormonilor. Acestea promovează absorbția glucozei în mușchi și au o influență pozitivă asupra inimii și a tensiunii arteriale. Spre deosebire de zahărul de masă, produsul apicol nu declanșează nicio poftă alimentară.
Siropul poate ajuta la economisirea caloriilor
Există, de asemenea, diferite tipuri aici: sirop de sfeclă de zahăr, sirop de anghinare din Ierusalim, sirop de roșcove și foarte popularul sirop de arțar. Siropul de anghinare din Ierusalim, care este disponibil și în magazinele specializate cu arzătorul de grăsimi L-carnitină, este un sfat din interior, deoarece nu conține atât de multe calorii. De asemenea, este plin de inulină. Aceasta este o fibră care vă va satura mult timp și, de asemenea, nu va declanșa pofta de alimente. Siropul de arțar este destul de zaharat, dar economisești încă 35% în calorii comparativ cu zahărul de masă. Există, de asemenea, multe minerale în ea.
Prea mult xilitol are efecte secundare
Acesta este un alcool natural din zahăr, obținut din lemn de mesteacăn sau din deșeuri de porumb (citiți prospectul). Conținutul său caloric este cu 40% mai mic decât cel al zahărului de masă. Cu toate acestea, xilitolul (de preferință organic) este mai puțin dulce. Dacă luați mai mult pentru a face mâncarea mai gustoasă, riscați diaree și gaze.
Nu supradozați cu stevia
Produsele cu așa-numitele glicozide steviol au fost considerate o alternativă sănătoasă atunci când au fost aprobate în 2012. De 300 de ori mai dulce decât zahărul și cu zero calorii, sună prea bine. Intestinele nu pot digera stevia și pancreasul nu eliberează insulină după consum. Cu toate acestea, o mare metanaliză a arătat în 2017 că stevia nu este atât de sănătoasă pe cât se aștepta. Dacă consumi prea multă stevie, trebuie să te aștepți la creșterea în greutate. Riscul de hipertensiune arterială, diabet și boli de inimă crește, de asemenea. Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentelor, până la zece miligrame pe zi sunt considerate inofensive. Cu toate acestea, unele băuturi stevia conțin mult mai multe.
Din păcate, sucurile groase conțin multă fructoză
Sucurile groase sunt făcute din mere, pere, struguri și agavele populare într-un proces special de vid. Aceasta conservă mineralele, oligoelementele și substanțele vegetale secundare. Cu toate acestea, sucurile concentrate au un conținut ridicat de fructoză. Prin urmare, nu ar trebui să utilizați prea mult.
Zaharul din floarea de cocos mentine nivelul glicemiei scazut
Sfat din interior pentru toți cei care își permit, deoarece este foarte scump. 1000 de grame în calitate organică costă cel puțin zece, dar de obicei 20 de euro și mai mult. Acest lucru se datorează procesului său complex de fabricație. Are un indice glicemic mai mic și, prin urmare, nu crește nivelul zahărului din sânge atât de ridicat. De asemenea, conține vitamina C, calciu, potasiu, magneziu, fier și zinc.
Reduceți încet consumul de zahăr
În ciuda tuturor avantajelor alternativelor de zahăr prezentate, nutriționiștii vă sfătuiesc să aveți grijă cu toate dulciurile și să consumați cât mai puține alternative de zahăr și zahăr. Știu din experiența mea cât de dificil este. Deoarece corpul se obișnuiește cu dulceața și dezvoltă un fel de dependență. Sfat de la experți: reduceți încet consumul de zahăr de uz casnic și de alternative de zahăr pe o perioadă de luni. Atunci corpul se poate obișnui și la un moment dat nu mai are nevoie de dulceață. Cel mai mare potențial de economii este să nu cumperi alimente procesate, în special produse finite.