Tourtière din Lac-Saint-Jean Coup de Pouce

img/photos/biz/CoupDePouce/recipes/ztorti20099.jpg Fotograf: Fotografie: Tango Autor: Coup de Pouce

Această rețetă face parte, de asemenea, din fișiere:

• Preparare 35 de minute
• Gătit 300 de minute
• Porție (e) 12 porții
• Credite: Bucătărie specială de Crăciun 2003

Ingrediente

• 1 lb de friptură de porc dezosată, tăiată în cuburi de 1/2-inch (1 cm)
• 1 lb de friptură dezosată sau friptură rotundă, tăiată în cuburi de 1/2-inch (1 cm)
• 1 lb de friptură de vițel dezosat, tăiată în cuburi de 1/2-inch (1 cm)
• 1 potârnică (sau iepure), tăiată în opt bucăți (opțional)
• 1 ceapa mare, tocata
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 3 slănină sărată de 1/2 oz, tăiată în zaruri de 1/2-inch (5 mm)
• 1 buchet de patrunjel proaspat, tocat
• 1 linguriță de sărate uscate
• 8 rulouri de patiserie cu coajă scurtă
• 4 cani de cartofi, tăiați în cuburi de 1/2-inch (1 cm) (aproximativ)
• 1 la 1 1/4 cani (250 până la 310 ml) bulion de vită de casă sau cumpărat din magazin (aproximativ)
• sare și piper negru proaspăt măcinat

Valori nutriționale pe porție

Calorii: 550/portie Grăsime: 26g/portie

Proteine: 28 g/porție Carbohidrați: 21 g/porție

Fibră: 2 g/porție

Pregătirea

1. Într-un castron mare, combinați cuburile de porc, vită și vițel, bucăți de potârnici, dacă doriți, ceapă, usturoi, slănină sărată, pătrunjel și sărate. Sare si piper. Acoperiți și lăsați să se odihnească la frigider timp de cel puțin 10 ore.

---