ToutenLocal - Orez lung fiert - Câmp de orez Marseillette-11 Marseillette

Destinat tuturor orezelor însoțitoare, salatelor mari și preparatelor în care orezul poate fi reîncălzit.

Este orezul brut recoltat (nedecorticat) care se supune unei băi de aburi sub presiune, care migrează vitaminele și mineralele către inima cerealelor și întărește amidonul. Curatat apoi uscat, textura sa deosebita face ca boabele sa fie lipite si perfect tinute.

- Acest proces natural permite obținerea unei calități nutriționale foarte bune.

- Alegerea sa este, prin urmare, un compromis bun între orezul brun și orezul alb.

Laurent Malis reprezintă a 4-a generație a unei familii de fermieri stabiliți pe moșia Saint Gabriel din 1925.

Prin crearea propriului brand „Câmpul nedecorticat al iazului Marseillette ®”, în 2003, el controlează acum întregul lanț, de la însămânțare până la punga etichetată - celebrul trasabilitate- și oferă o gamă completă de orez „local” diferit. El rămâne singurul fermier de orez din Etang de Marseillette.

Orezul nu conține fără gluten (proteine ​​vegetale găsite în bobul multor cereale) orezul nu conține gluten (proteine ​​vegetale)

orez

Viticultor prin vocație și după tradiția familiei, Laurent Malis reprezintă a 4-a generație a unei familii de fermieri stabiliți în moșia Saint Gabriel din 1925. În același timp, a fi cultivator de orez i-a venit în mod firesc, deoarece orezul a fost adesea o alternativă în via, pentru a face față diferitelor crize economice legate de piața vinului.

În 1952, bunicul lui Laurent a început să cultive orez pe aproximativ 20 ha, timp de un deceniu scurt, dar soiurile nu au rezistat întotdeauna capriciilor vremii, munca devenind prea scumpă (transplantarea orezului se făcea manual) a abandonat această producție . În 1986, în centrul unei noi crize vitivinicole, tatăl lui Laurent a încercat un nou test rotund de orez, trăgând alți producători în urma sa. Procesul arată promisiuni, dar scăderea accentuată a prețurilor 10 ani mai târziu descurajează cele mai bune urări.

După ce a preluat operațiunea între timp, Laurent decide apoi să își comercializeze singur producția. Prin crearea propriului său brand "La rizière de l'Etang de Marseillette ®", în 2003, el controlează acum întregul lanț, de la însămânțare până la punga etichetată, - faimoasa trasabilitate - și oferă o gamă completă a diferitelor sale orezuri "de terroir ". El rămâne singurul fermier de orez din Etang de Marseillette.