Transformați 2 în 1 nutriție Pegane în cec

Pegan. Această nouă tendință de sănătate combină așa-numitul. Dieta epocii de piatră (Paleo) și dieta vegana. Primul se bazează pe mâncarea strămoșilor noștri din epoca de piatră, în timp ce cel din urmă se descurcă fără produse animale. Un medic american a combinat acum ambele filosofii. De atunci trăiește „pegan”. Dar ce se ascunde în spatele acestui nou trend?

În urmă cu câțiva ani, tendința de a nu face parțial sau complet produsele de origine animală a fost urmată de tendința de a mânca ca strămoșii din epoca de piatră. Așa-numita dietă paleo a urmat vegetarianismul și veganismul. Dar știi deja PEGAN?

Vegan + Paleo = Pegan

„Chiar dacă sună absurd, paleo și veganismul sunt mai asemănătoare decât crezi”, spune inventatorul peganismului, Dr. Mark Hyman. „Ambele forme de nutriție se bazează pe aceleași principii: alimente proaspete, neprelucrate, fără carbohidrați rafinați și aditivi și multe legume”, explică medicul, „și ambele au un efect pozitiv asupra sănătății - dacă respectați regulile.” Așa a fost Pentru americani nu este nerezonabil să combine ambele filosofii și să mănânce doar o dietă „pegan”: „Am vrut să creez o dietă care să combine cele mai bune aspecte ale ambelor forme - nu în întregime paleo, nu în întregime vegan”.

Inventatorul descrie în primul rând diferențele în consumul de produse de origine animală. În timp ce dieta paleo include cu siguranță acest lucru, veganismul preferă în special consumul de alimente proaspete, neprelucrate, fără carbohidrați rafinați (adică prelucrați) și aditivi, în special o mulțime de legume și fructe.
Dar tocmai aspectul alimentelor proaspete neprelucrate este cel care subliniază peganismul. Dar, spre deosebire de veganism sau vegetarianism, consumul de produse de origine animală sau carne în sine este practic „permis”.

Dieta care nu este?

Strict vorbind, orice tip sau formă de dietă nu este o dietă clasică. O dietă este prescrisă și/sau efectuată dacă există motive medicale sau o decizie mentală de a face acest lucru. O formă de nutriție poate fi practicată și din convingere sau din motive de gust și nu trebuie neapărat să fie legată de cauzalitatea factorilor menționați anterior.

Prin urmare, Pegan este - chiar dacă inventatorul însuși îl numește așa - nu neapărat o dietă. Cu excepția cazului în care îl simți (mental) ca atare. Este interesant, totuși, că formele de nutriție care se abat de la normele sociale sunt denumite în mod direct dietele. Mai ales în ecoul media.

Verificați: argumente pro și contra

Ce se află de fapt în spatele acestei tendințe? Merită să vă regândiți propria dietă - sau este și aceasta? Trend doar un truc?
Inventatorul a definit 9 caracteristici utile și reguli care ar trebui să faciliteze punerea în aplicare cu ușurință a nutriției peganului în viața de zi cu zi. Aceste caracteristici permit o comparație.

Din punct de vedere medical, aspectele par interesante indice glicemic scăzut și a dietă bogată în plante. Ambele sunt cheile pentru pierderea în greutate, contracararea diabetului și un sistem cardiovascular sănătos. Cu alte cuvinte: Evitați zahărul sau carbohidrați procesați industrial de orice fel. În schimb, dieta dvs. zilnică ar trebui să conțină fructe, legume, nuci, leguminoase și ceai și apă neindulcită. Vă recomandăm cel puțin 50-75 la sută din dietă constă din legume și cel puțin 2 litri de lichid.

Inventatorul Hyman recomandă, pentru a evita alimentele care conțin gluten și numai să mănânce produse selectate din cereale integrale. Motivul: produsele din cereale cresc nivelul zahărului din sânge și pot promova bolile autoimune.

Problema cărnii. Consumul de carne joacă un rol central în dieta paleo. Vegetarienii și veganii, pe de altă parte, îl evită în totalitate. Peganii nu sunt obligați să mănânce carne - inventatorul Dr. Hyman vede mai mult o sursă de proteine în consumul de carne. „Peganii ar trebui să umple aproximativ un sfert din farfurie cu alimente bogate în proteine. Aceasta este aproximativ dimensiunea palmei ", explică Hyman. Legumele umple trei sferturi din farfurie, iar alimentele bogate în proteine un sfert. Pentru eventualele lacune rămase, preparați garnituri cu un conținut ridicat de carbohidrați - cartofi dulci, orez negru sau orez brun sau dovleac.

Același lucru este valabil și pentru produsele lactate. În acest caz, ambele diete - dieta paleo și dieta vegană - sunt de acord: Produsele lactate trebuie evitate. Studiile medicale au arătat acum că produsele lactate pot favoriza inflamația în organism, obezitatea, diabetul, problemele cardiace și chiar cancerul. Prin urmare, peganii ar trebui să evite consumul acestuia.

Cunoscut reeditat?

Ca și cum ar fi tradiție, această formă de nutriție are și capcanele sale. Pentru că ceea ce este permis teoretic nu poate fi consumat neglijent. De exemplu leguminoasele. Fasolea este o sursă la fel de valoroasă de fibre, proteine și minerale în peganism ca și în vegetarianism și veganism. Dr. Cu toate acestea, Hyman recomandă să nu consumați mai mult de o ceașcă pe zi. Deoarece pot declanșa indigestie și pot crește nivelul zahărului din sânge. Aceasta este o veste proastă pentru diabetici.

Pentru micul dejun există un shake proteic din nuci, semințe, fructe de pădure, unt de nucă de cocos și migdale și lapte de migdale neîndulcit. La prânz o salată proaspătă cu avocado, semințe de dovleac, somon sălbatic sau sardine. Și pentru cină există somon sălbatic sau carne cu legume, salată verde și ciuperci. Așa ar putea arăta peganismul în viața de zi cu zi. Sună destul de gustos, nu-i așa?

Concluzie: tu ești ceea ce mănânci?

Dar întrebarea planează peste tot: Are sens să mănânci pegan? Nu există un răspuns simplu la întrebare. „Este important ca toată lumea să adapteze dieta pegan la nevoile lor personale și de sănătate”, spune Hyman. „Interzicerea” produselor lactate și a cerealelor (cereale integrale) se dovedește dificilă.

Dacă vă țineți de cele Zece Principii ale lui Hyman, ar trebui fără malnutriție a ameninta. Dimpotriva. Din punct de vedere medical, dieta pegan ar trebui să fie echilibrată și să acopere în mod ideal aspectele dovedite științific. Și nici plăcerea nu trebuie să dispară. „Nu există o interdicție absolută”, spune Hyman.

Deci, linia de jos este că totul rămâne la fel. Rămâne decizia individuală a fiecărui individ cu ce și cum dorește să se hrănească. Pentru că nici această tendință nutrițională nu arată calea de aur. Deci: pofta buna?!