Tratament scăzut de carbohidrați, efecte și riscuri
Oamenii care trăiesc în țările industrializate occidentale consumă de obicei în jur de 50% carbohidrați pe zi cu mâncarea lor. sărac în carbohidrați constă în consumul mai puțin de carbohidrați în fiecare zi și se întoarce la englezul William Bantin (secolul al XIX-lea), care a practicat această formă de nutriție la sfatul medicului său și a descris-o într-o carte. El însuși pierduse 23 de kilograme de greutate corporală în decurs de un an în urma unei diete bogate în carne.
Cuprins
Ce este low carb?
Termenul cu conținut scăzut de carbohidrați include multe abordări nutriționale diferite, cu un conținut redus de carbohidrați. Sarcina scăzută în carbohidrați este practicată de persoanele care doresc să slăbească, pacienții cu anumite boli și susținătorii convinși cu scăderea carbohidraților care doresc să prevină problemele de sănătate cu această dietă.
Carbohidrații care în mod normal fac parte din dieta zilnică sunt înlocuiți cu proteine și grăsimi. Elementele de bază ale carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați sunt: carne, pește, legume (puțin), produse lactate (puțin, deoarece conțin lactoză, care este un carbohidrat). Susținătorii acestei diete sunt de părere că conținutul în mod normal ridicat de carbohidrați din alimente dăunează sănătății și favorizează apariția așa-numitelor boli ale stilului de viață. Organismul poate prelucra carbohidrați cu lanț scurt, cum ar fi produsele din cereale, într-o măsură limitată.
De asemenea, aportul de carbohidrați din exterior nu este necesar, deoarece organismul poate produce carbohidrați folosind energie din glicerină și aminoacizi. În plus, insulina asigură faptul că organismul construiește tampoane de grăsime. Conținutul scăzut de carbohidrați este mai ușor de implementat în practica zilnică decât alte forme de nutriție, cum ar fi alimentele integrale sau dietele crude, deoarece majoritatea oamenilor consumă deja multă carne, brânză, pește și grăsimi.
Funcția, efectul și obiectivele
Conținutul ridicat de proteine al dietei cu conținut scăzut de carbohidrați provoacă o senzație de sațietate mai puternică și mai durabilă, deoarece peptida tirozil-tirozină (PYY) este eliberată din ce în ce mai mult după consumul de alimente bogate în proteine. Pancreasul nu este forțat să elibereze cantități mari de insulină după masă și, prin urmare, este cruțat. Conținutul scăzut de carbohidrați cuprinde diverse stiluri nutriționale, adesea foarte diferite. În plus față de formele cu conținut scăzut de carbohidrați, cu o reducere a aportului zilnic de carbohidrați, cum ar fi dieta Lutz, există diete cu conținut scăzut de carbohidrați care iau în considerare indicele glicemic (GI) sau încărcarea glicemică și abordările cu conținut scăzut de grăsimi (LCHF).
Dieta Lutz limitează aportul zilnic de carbohidrați la maximum 6 unități de pâine (BU). Carblerul scăzut trebuie să se descurce fără amidon și zahăr pe cât posibil și să consume în principal produse de origine animală. Pe lângă reducerea cantității zilnice de carbohidrați, alte forme cu conținut scăzut de carbohidrați restrâng și dieta la carbohidrați care au o încărcătură glicemică scăzută. În cazul dietelor LCHF, persoana care pierde în greutate poate consuma maximum 50 de grame de carbohidrați și consumă multe grăsimi și proteine animale. Cel mai proeminent reprezentant al LCHF este probabil metoda Atkins.
Dieta ketogenică cu mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi este în principal din motive medicale (pacienți cu sindrom deficit GLUT1, cancer etc.).
Dieta South Beach se bazează pe alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de GI. Un aliment care conține proteine (ou, produs din soia etc.) poate fi consumat la fiecare dintre cele trei mese. Înghețată, care este permisă numai în cantități mici și diferențe bune. Meta-studii comparative au arătat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați par a fi mai benefice decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 și cei cu rezistență la insulină.
Studiile pe termen lung efectuate pe copii și adolescenți care au fost hrăniți cu o dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați au ajuns la concluzia că conținutul foarte scăzut de carbohidrați este inofensiv pentru sănătatea subiecților testați. În studiile clinice comparative privind eficacitatea conținutului scăzut de carbohidrați și a conținutului scăzut de grăsimi, subiecții cu o dietă săracă în carbohidrați au obținut o scădere mai mare în greutate decât grupul de comparație. După un an de dietă, rezultatele s-au uniformizat.
Puteți găsi medicamentele aici
Riscuri, efecte secundare și pericole
Un efect similar poate fi asumat la oameni. În plus, mulți oameni care practică carbohidrați cu perioade lungi de timp prezintă simptome precum constipație, respirație urât mirositoare, crampe musculare, dureri de cap și greață. Copiii mamelor care au luat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în timpul sarcinii au un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială sau supraproducție de cortizol ulterior. Poate provoca diabet de tip 2, tulburări mentale, slăbiciune musculară și pierderi osoase.
Conținutul ridicat de proteine al carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați crește riscul de a dezvolta cancer în ultimii ani de viață (studii Campbell). Există, de asemenea, riscul ca unii dintre aminoacizii să fie transformați în glucoză (zahăr), adică carbohidrați, prin formarea de glucoză nouă. Mulți nutriționiști presupun că conținutul ridicat de grăsimi al alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați crește riscul de arterioscleroză, în special la pacienții cu boli cardiovasculare, vârstnici și femei însărcinate.
Persoanele care sunt predispuse la stres și persoanele care suferă de depresie nu au nicio modalitate de a-și influența pozitiv starea de spirit, din cauza reducerii conținutului de carbohidrați în carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați. După încheierea dietei cu conținut scăzut de carbohidrați (accident), organismul reacționează mai sensibil la carbohidrați decât înainte.
umfla
- Hajeck-Lang B.: Dietă manuală. Urban & Fischer, München 2011
- Kasper, H., Burghardt, W.: Medicină nutrițională și dietetică. Urban & Fischer, München 2009
- Suter, P.M.: Lista de verificare a nutriției. Thieme, Stuttgart 2008
de asemenea poti fi interesat de
La MedLexi.de nu numai că publicăm despre sănătate, medicină și wellness, suntem, de asemenea, entuziasmați de cercetarea medicală actuală și tehnologia medicală. Cercetăm cu plăcere toate subiectele legate de bunăstarea umană și sănătatea sa și explicăm problemele medicale complexe cu standarde jurnalistice ridicate pentru publicul larg.
Cunoștințele medicilor experți pentru domeniile noastre ne ajută să pregătim cunoștințe inteligibile pentru sănătatea dumneavoastră. Investigăm problemele cu curiozitate, le verificăm pe baza situației actuale de cercetare și, de asemenea, analizăm practica medicală zilnică. Ne vedem ca mediatori ai cunoașterii dintre medic și pacient.