Tratament și ajutor pentru dependența de alimente

Legate de
Cum să gândești ca o persoană slabă
Alimente surprinzătoare care pot împiedica pierderea în greutate
Slăbește și scade tensiunea arterială
Povestea lui Dorothy: O femeie în misiune
Alimente care vă umplu și vă suprima pofta de mâncare
ABC-ul revendicărilor de sănătate
Povestea Katrinei: Face să funcționeze
Este chirurgia pentru slăbit?
9 alimente care te vor ajuta să pierzi - WHTT
Imprieteneste-te cu bucataria ta

Dacă numărul de pe scara de baie crește mai repede decât datoria națională și dacă te tot găsești pe farfuria ta supradimensionată într-o manieră aproape nesăbuită, poți continua să te întinzi deasupra ta, prins de o „dependență alimentară”?

Majoritatea oamenilor știu că proprietățile fizice de dependență ale cofeinei pot face din a oferi prima (și a doua și a treia) ceașcă de cafea dimineața un mod îngrozitor de a începe ziua. Dar unii medici cred că oamenii sunt, de asemenea, îndemnați să mănânce alimente precum carnea de vită și brânza la fel de multă forță, iar cauza poate fi o dependență alimentară nerecunoscută.

Neal Barnard, MD, de exemplu, spune că crede că brânza, carnea, ciocolata și zahărul sunt dependente de alimentele din dietele a milioane de americani. Barnard, autorul cărții Breaking the food seduction și președinte al Comitetului medical pentru medicină responsabilă, spune că aceste alimente conțin compuși chimici care stimulează secreția cerebrală a substanțelor chimice asemănătoare opiaceelor, „se simt bine”, cum ar fi dopamina, care ne stimulează poftele.

Alan Goldhamer, DC, coautor al The Pleasure Trap și director al Truenorth Health Center din Rohnert Park, California, este de acord. „Un procent mare din populație este susceptibil la efectele acestei hiperstimulare [din alimentele care declanșează producția de dopamină] și sunt prinși într-un ciclu de dependență”, spune el. Dar, spre deosebire de dependența de droguri, care este recunoscută pe scară largă, această problemă rămâne în mare parte nedetectată, potrivit susținătorilor teoriei dependenței alimentare.

Dependența alimentară: unde este carnea de vită?

Nu cu mult timp în urmă, când anunțurile pentru un producător de așchii de cartofi i-au atacat pe consumatori cu provocarea: „Poți să mănânci doar unul!”, Ceea ce au însemnat ei cu adevărat!

Producătorii de alimente au făcut o treabă minunată de a atinge și de a atinge poftele noastre folosind reclame convingătoare și ambalaje atrăgătoare pentru a-și arunca produsele în coșurile de cumpărături. „Există atât de multe alimente procesate care sunt nu numai calorice dense, ci stimulează și producția de dopamină, ceea ce ne face să ne simțim bine”, spune Goldhamer.

Pe de altă parte, mulți nutriționiști consideră că există riscuri mai importante la alimentele procesate care nu au nicio legătură cu dependența. „Problema cu mâncarea procesată este că ai naibii atât de repede încât îți va ieși din stomac în cel mai scurt timp și ți-e încă foame”, spune Michael Roizen, MD, autorul cărții Cooking The Real Ages Way, „When You Get The Fiber din mâncare, veți obține o mulțime de calorii goale.

În timp ce lobbyiștii pentru producătorii de alimente pot reduce la minimum riscul ca platourile să se potrivească cu carne, brânză și alte produse cu conținut ridicat de grăsimi, el spune că consumul a mai mult de 20 de grame pe zi de grăsimi proaste, cum ar fi grăsimile saturate și grăsimile trans, poate ajuta sânul și prostata -Cancer, precum și ceea ce el numește „îmbătrânire arterială”, care poate duce la boli de inimă, accident vascular cerebral, impotență, pierderi de memorie și chiar riduri ale pielii.

Același lucru este valabil și pentru zahăr, spune Rüder, profesor de medicină și anestezie la universitatea de stat a Școlii de Medicină din New York din Siracuza. „Principalul motiv pentru a evita zahărul este că îți îmbătrânește arterele”, spune el. Adăugați că recentele procese împotriva lanțurilor de fast-food pentru a contribui la obezitate și boli cronice, iar industria alimentară ar putea simți că este sub un asediu de proporții supradimensionate.

Deveniți un obicei

Când cuvintele precum „dependența de alimente” sunt frecvente, există mulți sceptici care ezită să pună alimente precum brânza și ciocolata în aceeași categorie ca dependențele recunoscute pe scară largă, cum ar fi cocaina sau alcoolul. Dar Barnard întreabă: „Ce alt termen ați folosi pentru o femeie care urcă în mașină la 11:30 și merge cu șase mile până la 7-11 pentru a obține o bomboană și o face în fiecare seară, se îngrașă, se simte profund vinovată de asta și, deși decide să oprească acest comportament, o face în fiecare noapte, noapte după noapte? Aceasta este o dependență captivantă. '

Susținătorii acestei teorii a dependenței de alimente indică posibile diferențe între sexe în constrângerile lor. Femeile pot fi mai predispuse la ciocolată, mai ales în perioada premenstruală. În timp ce unii bărbați pot avea un dinte dulce, mulți alții spun că mâncarea la care sunt cel mai probabil să renunțe este friptura. Barnard subliniază un sondaj din aprilie cu 1.244 de adulți, care a concluzionat că unul din patru americani nu ar renunța la carne timp de o săptămână, chiar dacă ar fi plătiți o mie de dolari pentru a face acest lucru. „Mi se pare o dependență”, spune el.

Într-un studiu efectuat pe animale la Universitatea Principeton în 2002, cercetătorii au descoperit că după ce șobolanii au fost turnați pe zahăr, semne clasice de retragere (cum ar fi „shake-urile”, anxietatea și modificările chimiei creierului) când bomboanele au fost scoase din dietă sugerând că zahărul poate avea proprietăți captivante.

Chiar și așa, mulți medici și nutriționiști nu sunt convinși că dorința de a mânca anumite alimente este adevărata dependență alimentară. „Oamenii poftesc la trei gusturi de bază - grăsime, sare și zahăr”, spune Keith Ayoob, EdD, RD, profesor asociat de pediatrie la Colegiul de Medicină Albert Einstein și purtător de cuvânt al American Diet Association. „Copiii mici de câteva zile preferă mâncarea mai dulce. Dar când se spune că o anumită mâncare creează dependență, înseamnă că nu mai este din mâinile tale. Eu nu știu că. Nu știu că ciocolata creează dependență. Oamenilor le place pentru că are un gust bun.

„da, oamenii se obișnuiesc”, adaugă ayoob. „Dar partea bună este că obiceiurile pot fi schimbate.”

Ruperea dependenței alimentare

Dacă persoanele dependente de alimente sunt reale, cât de greu este să le spargi? Psihologul clinic Douglas Lisle, doctor, spune că la centrul de sănătate truenorth din Rohnert Park, California, unde este director de cercetare, pacienții au cel mai mare succes prin „postul terapeutic” - în esență, repornind „hard disk-ul” din creierul lor. printr-o perioadă de post numai de apă într-un cadru medical supravegheat, urmată de introducerea unei diete care pune accentul pe fructe proaspete, legume, cereale integrale, fasole, nuci și semințe. (Procesul este descris pe site-ul web Truenorth, www.healthpromoting.com).

Dar dacă stomacul tău mormăie la simplul gând de rapiditate totală, încearcă să faci o pauză completă doar din alimentele pe care le poftești - un proces Barnard spune că este mult mai bine decât să încerci să le consumi cu măsură . El susține că a rămâne complet în afara alimentelor timp de trei săptămâni rezolvă adesea problema. „La sfârșitul celor trei săptămâni, gusturile tale se vor schimba”, spune el. „Ai câștigat” Nu mai vreau mâncarea. '

Când scăpați de zahăr sau ciocolată din dieta „curcanului rece”, nu mă aștept la niciunul dintre simptomele de sevraj asociate adesea cu alte dependențe. „Ocazional, o persoană îmi spune:„ Când încetez să mai consum zahăr, mă simt letargic și deprimat ”, spune Barnard, profesor asociat de medicină la Școala de Medicină a Universității George Washton”. Dar simptomele de sevraj nu sunt esențiale pentru definirea dependenței alimentare. '

De asemenea, nu vă mirați când vă întoarceți. „Te poți aștepta să fii aruncat din vagon în vagonul cu ciocolată”, spune Barnard. „Ca un alcoolic, poți să te întorci înainte să iei pauza definitiv”.