Tratamentul bolii celiace

Dacă un pacient este diagnosticat cu intoleranță la gluten sau boală celiacă, trebuie respectată o dietă strictă, fără gluten. Dar cum tratez semnele de intoleranță la gluten? La ce trebuie să fii atent când mergi la un restaurant și gătești împreună acasă? Care sunt avantajele unei diete fără gluten și cum pot slăbi?

Dieta fara gluten

Persoanele cu boală celiacă au nevoie de sfaturi extinse sau se alătură unui grup sau unei comunități pentru celibi.

Singurul tratament posibil pentru boala celiacă este unul dieta strictă fără gluten. Deoarece chiar și cantități mici de gluten pot duce la inflamația peretelui intestinului subțire. Chiar dacă nu există semne de intoleranță la gluten sub formă de plângeri după consumul de alimente care conțin gluten, trebuie menținută dieta strictă fără gluten. Aceasta este singura modalitate de a evita consecințele și bolile pe termen lung, care includ și tumori intestinale maligne.

Persoanele care suferă de intoleranță la gluten trebuie să-și schimbe complet dieta după diagnostic. Alimentele care conțin gluten trebuie evitate complet. Aceasta include și produse fabricate din cereale care conțin gluten, de ex. Se creează grâu, secară, spelt. În plus față de alimentele solide, trebuie să aveți grijă și de acestea fără bere poate bea mai mult. Dar există și bere fără gluten.

Glutenul este utilizat în industria alimentară ca agent de legare sau stabilizator. Într-o dietă fără gluten, este important nu numai să acordați atenție bine-cunoscutelor tipuri de cereale fără gluten, ci și să verificați cu atenție ingredientele fiecărui aliment individual.

Desenați lista de ingrediente pe produsele alimentare cu amănuntul pe spate Ingrediente alergene datorate literelor îndrăznețe afară. O gamă largă de produse fără gluten este disponibilă în magazinele de produse naturiste, farmacii, supermarketuri și discounturi, precum și în diverse magazine online.

Măsuri suplimentare pentru o dietă fără gluten

Ce măsuri suplimentare ar trebui să ia persoanele cu intoleranță la gluten? Dacă locuiți într-o gospodărie cu cineva care nu are boală celiacă, trebuie să fiți deosebit de atent aici. Așa ar trebui, de exemplu Făinurile și pâinea sunt depozitate separat una de cealaltă. La coacere și gătit, ar trebui folosite și feluri de mâncare diferite alt prăjitor de pâine trebuie sa fie folosit.

Chiar și firimiturile mici pot provoca disconfort la persoanele cu boală celiacă. Când se prepară la grătar sau se fierbe, alimentele fără gluten trebuie pregătite mai întâi, iar apoi alimentele care conțin gluten pot fi preparate.

Medicament poate conține și gluten, deoarece acestea pot conține adesea amidon de grâu ca aditiv. Deci, ar trebui să fii atent și aici.

Cu o dietă fără gluten, trebuie să fii atent, mai ales atunci când vizitezi restaurante

Chiar și alimentele care apar fără gluten la prima vedere pot conține adesea gluten. De exemplu Supe sunt adesea legate cu făină sau, de asemenea Condimente poate conține gluten. Ar trebui doar să fie explicit mese fără gluten pot fi comandate și consumate în meniu.

Personalul restaurantului este adesea informat despre felurile de mâncare care nu conțin gluten și despre modul în care sunt preparate. În majoritatea restaurantelor germane puteți obține fie un card desemnat separat fără gluten (card alergen).

Sau este indicat în spatele vaselor sub formă de majuscule sau cifre dacă sunt feluri de mâncare care conțin gluten. De exemplu. stă A. foarte des pentru ingrediente care conțin gluten (uneori alte litere sau cifre reprezintă un ingredient care conține gluten).

O dietă fără gluten nu înseamnă neapărat că trebuie să renunți la toate alimentele delicioase. Există multe produse care nu conțin gluten în mod natural. Puteți consuma fără probleme fructe, legume, cartofi, produse lactate etc., cu condiția să nu suferiți de alte alergii ca bolnav de boală celiacă.

Beneficii dietetice fără gluten

Deoarece doar 1-2% din populația germană suferă de boală celiacă, relativ puțini sunt afectați de boala celiacă. Pe lângă boala celiacă, unii oameni sunt sensibili la gluten și au probleme metabolice.

Mulți încă mănâncă fără gluten, deoarece consideră că există beneficii pentru o dietă fără gluten. O dietă fără gluten aduce într-adevăr beneficii? Pot slăbi printr-o dietă fără gluten?

Glutenul nu are dezavantaje pentru non-celibi dacă sunteți sănătos, faceți suficient exerciții fizice și dieta dvs. nu constă exclusiv din produse care conțin gluten.
Dacă mănânci fără gluten, consumul de pizza, paste, prăjituri și pâine este redus automat, ceea ce te face să mănânci mai sănătos și să slăbești.
În pâine, de exemplu, există și mulți nutrienți. Deci, dacă faceți fără pâine de ex. Organismului nostru îi lipsesc adesea vitamine importante, care la rândul lor trebuie compensate.
În principiu, este recomandabil să treceți la alimente cu conținut redus de gluten dacă nu suferiți de boala celiacă, deoarece conținutul de gluten a crescut enorm prin creșterea agricolă.

Verificări periodice la medic

Chiar dacă semnele intoleranței la gluten nu mai apar din cauza unei diete și simptomele bolii celiace ar trebui să dispară controale medicale regulate (Gastroenterolog). Se recomandă o verificare inițială de către un medic la 3-6 luni după diagnostic.

Primul succes al dietei fără gluten poate fi dovedit prin intermediul unui test de anticorpi. Anticorpii crescuți anterior ar fi trebuit deja să scadă considerabil. O probă de sânge poate fi utilizată pentru detectarea anticorpilor din sânge și din când în când trebuie verificate valorile sângelui, ficatului și tiroidei, precum și densitatea osoasă. De asemenea, ar trebui să se acorde o atenție specială altor boli autoimune care pot apărea adesea în combinație cu boala celiacă (de exemplu, diabetul).

Concluzie

Dacă sunteți diagnosticat cu intoleranță la gluten, trebuie să mergeți la un Dieta fara gluten mișcare. O atenție deosebită trebuie acordată atunci când vizitați restaurante și în gospodării mixte (cu celibs). Dacă nu utilizați produse care conțin gluten, nu pierdeți automat în greutate, dar aportul de carbohidrați și calorii este redus prin faptul că nu consumați pizza, prăjituri, paste etc.