Trebuie să fii inconștient pentru a fi vegan
Veți fi informat cu privire la articolele care apar pe acest subiect
Pentru a adăuga acest element la favorite, vă rugăm să vă autentificați.
- Vegetalism, dacă ești inconștient ?
Dacă sunteți unul dintre acei oameni care au decis recent să mănânce mai puțină carne, cred că ar trebui să citiți acest articol. Dacă nu sunteți unul dintre aceștia, citiți-l oricum, pentru că este vorba de verificarea corectă a convingerilor voastre. Alerta lansată recent de OMS cu privire la necesitatea reducerii consumului nostru de carne roșie și carne procesată (mezeluri și mese gata preparate) a destabilizat pe toată lumea și ar trebui, acum, logic să ne întrebăm despre consumul oricăror produse de origine animală.
Majoritatea ouălor, peștelui sau brânzeturilor care ni se oferă astăzi sunt, de fapt, în mare parte rezultatul unui proces industrial care le denaturează calitatea. Pescuitul industrial, producția de lapte în masă sau producția de ouă cu baterii nu respectă animalul decât sacrificarea boilor în abatoarele din Franța.
Rămâne doar soluția veganismului (fără hrană de origine animală) și acolo, prevalează frica. Veți crede că veganismul este periculos, provoacă deficiențe, este foarte rău pentru copii. Probabil că veți repeta mai presus de toate ceea ce ați auzit în jurul vostru, fără să vă faceți timp să vă uitați cu adevărat la întrebare.
Am adresat întrebarea unui expert
De aceea am contactat un bărbat care este un referent, un specialist în domeniu, un medic în plus, medicul Jérôme Bernard-Pellet. Îmi doream foarte mult să-mi spună dacă veganismul era la fel de periculos pe cât pare. A petrecut câțiva ani cercetând peste 3.000 de referințe în literatura medicală despre veganism. Și am înțeles că percepția veganismului în publicul larg, în cadrul profesiei medicale sau în mass-media, nu este în conformitate cu ceea ce raportează literatura științifică.
Dacă este bine pentru astronauți,
Este bine pentru toată lumea !
Când spunem veganism, vorbim despre o dietă fără niciun produs de origine animală (fără carne, fără pește, fără ou, fără lapte și derivatele sale). Dar ne gândim imediat și la deficiențe și vedem umbra cretinismului și a rahitismului. Cu toate acesteaAgenția Spațială Europeană a considerat veganismul ca fiind dieta cea mai relevantă din punct de vedere ecologic, precum și în ceea ce privește randamentul alimentelor. Prin urmare, dacă această dietă este potrivită pentru o populație care trebuie să fie pe deasupra performanței fizice și psihologice, de ce nu ar trebui să fie pentru toată lumea? ?
De ce devii vegan ?
În afară de motive etice și religioase, majoritatea oamenilor care trec la vegetarianism, apoi la veganism, o fac din motive de sănătate cu speranța că îi va ajuta să evite colesterolul, bolile cardiovasculare și astăzi cancerul, evident. Mai simplu, speranța de a trăi mai mult într-o sănătate mai bună este cea care duce la a deveni vegan. O iluzie ? Nu chiar.
Doctorul Bernard-Pellet citează un studiu din 2013 despre care cu greu am auzit. Această cercetare, efectuată de-a lungul a 6 ani de către doctorul Orlich (specialist în medicină preventivă la Universitatea Loma Linda, California) asupra unei populații de 70.000 de persoane, a arătat că veganii au o mortalitate totală de 15% - toate cauzele combinate - mai puțin decât omnivorele.
Deficiențe? Ce deficiențe ?
Vorbim despre calciu, vitamina B12, zinc, creatină ... Se pare că a fi vegan înseamnă că vom rămâne fără toate acestea. Pentru doctorul Bernard-Pellet, nu există nimic în literatura științifică care să sugereze acest lucru. Și când i sa spus că Programul național de nutriție pentru sănătate (PNNS) conchide că veganii sunt deficienți, el răspunde că aceste concluzii sunt învechite. Ca dovadă, el susține că în Anglia, echivalentul Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSES), Agenția pentru Standarde Alimentare (FSA), are un punct de vedere diametral opus.