Trebuie să întoarcem sistemul alimentar global - Le Temps
Pareri
Pentru Paul Polman, CEO al Unilever și președinte al World Business Council for Sustainable Development, și Marc Van Ameringen, director executiv al Alianței Globale pentru o Nutriție mai bună, lupta împotriva foametei este inseparabilă de lupta împotriva încălzirii globale
Cu o populație mondială așteptată să ajungă la 9 miliarde în 2050, trebuie să răspundem la o dublă provocare colectivă: garantarea accesului tuturor la alimente hrănitoare și la prețuri accesibile, fără a decima resursele naturale ale planetei. Acest lucru este mai ușor de spus decât de făcut. Sistemul nostru alimentar actual este dublu funcțional în ceea ce privește impactul său asupra oamenilor și a planetei. Dacă nu reușim să schimbăm direcția, nu vom putea face față acestei provocări.
Astăzi, milioane de oameni nu au suficient de mâncare, iar mai multe miliarde nu au nutrienții esențiali esențiali pentru o sănătate bună. Organizațiile Națiunilor Unite pentru alimentație, Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO), Programul Mondial pentru Alimentație (PAM) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) tocmai au publicat raportul lor anual 2014 privind insecuritatea alimentară globală. Raportul lor subliniază că, în ciuda unor semne de progres, 805 de milioane de oameni, sau unul din nouă, încă înfometează.
Dietele necorespunzătoare determină o creștere scăzută la 162 de milioane de copii în fiecare an, dintre care 97% trăiesc în țările în curs de dezvoltare, prinzând comunitățile în ciclul sărăciei și al problemelor de sănătate. Consecințele pentru cei afectați pot fi devastatoare. Copiii subnutriți frecventează școala la o vârstă mai înaintată, au niveluri scăzute de concentrare și se comportă mai prost la testele de evaluare a abilităților cognitive. Mulți poartă această povară de-a lungul vieții.
Potrivit OMS, 2 miliarde de oameni suferă de deficit de fier, ceea ce contribuie la anemie. Această cifră este considerabilă. Peste 250 de milioane de copii suferă de deficiență de vitamina A, o problemă majoră de sănătate publică în mai mult de jumătate din țările lumii, jumătate de milion de copii pierzându-și vederea în fiecare an. Jumătate dintre acești copii mor în decurs de 12 luni de la debutul orbirii. În același timp, 1,3 miliarde de oameni sunt considerați obezi sau supraponderali, hrăniți de un sistem alimentar care este distructiv pentru corpul nostru, dar și pentru mediul nostru.
Deșeuri uriașe
Dacă tendințele către o dietă occidentală continuă, impactul producției de alimente numai va îndeplini sau depăși obiectivele globale de gaze cu efect de seră. Sistemul nostru actual de producție agricolă este ineficient. Continuăm să distrugem pădurile tropicale pentru dezvoltarea agricolă. Aceasta reprezintă 12% din încălzirea globală a planetei de astăzi.
Când vine vorba de alimente, risipim mult din ceea ce producem. Cifrele Institutului de Ingineri Mecanici arată că 2 miliarde de tone de alimente, sau 50% din ceea ce producem, nu ajung niciodată în farfurii.