Trebuie să ne întoarcem la o dietă de bun simț ”- Le Parisien

SERGE HERCBERG director al unității de nutriție de la Inserm

Serge Hercberg este profesor de nutriție la facultatea de medicină din Paris-XIII și director al unității de nutriție a Inserm, Institutul Național de Sănătate și Cercetare Medicală. El analizează motivele care îi împing pe mulți francezi să dorească să slăbească.

dietă

Studiul dvs. arată că dieta devine aproape un mod de viață atât pentru femei, cât și pentru bărbați. Este îngrijorător ?

SERGE HERCBERG. Se poate observa că, în rândul femeilor, aproape 30% au urmat deja 5 diete în viața lor. 9% au făcut chiar mai mult de 10. Acest lucru se datorează faptului că unele femei încep o dietă în adolescență. Mai rău, 5% dintre ei încep între 10 și 15 ani. Bărbații încep mai târziu, dar nu sunt imuni: 14% au făcut deja 5 diete. Cu toate acestea, aceste practici sunt adesea nereușite pe termen lung. Mai mult, oamenii care urmează dietele de tip Dukan sau Cohen sunt cei care observă cel mai mult ineficiența lor.

Ce simptom relevă acest lucru ?

Totul se întâmplă de parcă dieta ar deveni o obligație. Imaginile corpului ideal proiectate de mass-media interferează total cu percepția pe care o au oamenii despre imaginea corpului lor. Mulți sunt pregătiți pentru restricții dietetice permanente pentru a aborda această iluzie, indiferent de structura lor genetică. Acest obiectiv de slăbire se referă la o latură dinamică. În mintea comună, cel gras are neapărat o problemă de voință și este stigmatizat ca atare. Pentru a scăpa de acest lucru, tentația este de a ceda perpetuului căutarea subțirii, care riscă să devină o cursă spre subțire. Aproape 60% dintre femeile cu o greutate normală, care nu sunt nici supraponderale, nici obeze, doresc să slăbească. Există chiar și 9% dintre fetele slabe care doresc să cântărească mai puțin. Un sindrom care începe să afecteze și bărbații.