Trei beri sunt, de asemenea, o masă
„Trei beri sunt și ele o masă”, după cum se spune zicala. Trei beri „mari” au în jur de 600 de kilocalorii, ceea ce este aproximativ echivalent cu masa de prânz. Dar acest lucru este uitat prea des: „Alcoolul și băuturile alcoolice sunt prezente în cultura noastră de atât de mult timp încât nimeni nu acordă atenție amprentelor mici atunci când vine vorba de consumul de alcool”, spune Sergei Mechtcheriakov, șeful Centrului de terapie și sănătate Mutters de la MedUni Innbsruck. Alcoolul este o substanță bogată în calorii - în jur de 7 kilocalorii pe gram - și, prin urmare, la fel de bogată în energie ca untul. Numai grăsimile pure sunt mai hrănitoare. În mod paradoxal, însă, alcoolul nu te umple, te înfometează.
Șoarecii beți mănâncă mai mult, la fel și oamenii beți
„Efectul alcoolului care induce foamea este bine cunoscut și a fost bine documentat în studii”, explică medicul. Declanșatorii efectului sunt mai puțin bine descriși. Este cel mai probabil o interacțiune între diferite mecanisme. „Există din ce în ce mai multe studii care arată că alcoolul poate influența direct rețelele neuronale responsabile de reglarea foamei.” Unul provine din SUA, de exemplu: acolo, șoarecii au mâncat cu până la un sfert mai mult sub influența alcoolului decât în zilele de abstinență. Dacă aceste celule care reacționează la alcool au fost blocate chimic, animalele au mâncat normal.
Substanțele acide și amare îți fac foame
Băuturile alcoolice nu constă doar din alcool: Substanțele din aceste băuturi, cum ar fi acizii și substanțele amare, irită mucoasa gastrică și stimulează producția de acid gastric și activitatea tractului digestiv, crescând astfel senzația de foame. „Acest lucru se întâmplă atât direct, cât și prin bucle reflectorizante asociate cu gustul și mirosul”, explică Mechtcheriakov. Cu alte cuvinte: nu numai alcoolul din bere declanșează foamea. De asemenea, berea ne amintește că un șnițel ar fi foarte bun cu el.
Ei bine beat, sfaturi proaste
„Alcoolul duce la o potențare a efectelor GABA în rețelele neuronale. Slăbește funcția de control și, prin urmare, are un efect dezinhibant. Acest lucru duce la faptul că, atunci când suntem beți, facem lucruri pe care nu le renunțăm la neliniște ”, explică Mechtcheriakov. Aceasta include mesaje text inutile către ex, precum și deciziile noastre cu privire la mâncare: mâncăm, deși este posibil să nu ne fie foame sau să ne punem lucruri pe care le evităm în viața de zi cu zi. Iată că te uită la Würstelstand-Käsekrainer.
Abuzul de alcool modifică întregul metabolism
Alcoolul poate stimula pofta de mâncare chiar și în cantități mici. Pe de altă parte, consumul excesiv de alcool pe termen lung provoacă tulburări funcționale masive în multe domenii ale controlului comportamental. Inclusiv afectarea severă a reglementării foamei în stare alcoolică. Acest lucru duce la probleme metabolice și boli precum obezitatea, colesterolul ridicat, diabetul și precursorii acestuia și ficatul gras.
„Efectul ridicat de calorii și de influență asupra metabolismului al alcoolului și riscul de afectare a țesuturilor de diferite tipuri crește destul de abrupt odată cu doza zilnică”, explică Mechtcheriakov. Limita de inofensivitate pentru alcoolul pur este de 20 până la 30 de grame pe zi sau de 100 până la 150 de grame pe săptămână. Pentru comparație: un sfert de litru de bere, o optime de vin sau o lovitură de vodcă conțin aproximativ 20 de grame de alcool pur.
De ce totul are un gust mai bun în pub?
Stropile de bere sau de vară în grădina umbrită sunt adesea răcoritoare perfectă vara. Responsabil pentru aceasta, însă, nu este alcoolul din băuturi, ci temperatura și aditivii, precum și ambianța pubului: „Vitaminele, mineralele și alte„ minuni ”din băuturile alcoolice pot fi ușor obținute din alimente nealcoolice cu o dietă echilibrată.
Aceste substanțe au un efect pozitiv asupra sănătății numai dacă nu consumați prea mult alcool ", explică medicul și subliniază:" Dacă aveți nevoie de opt injecții pentru a vă „reîmprospăta”, atunci nu mai este vorba de reîmprospătare. ci despre dorința de intoxicație sau, eventual, chiar de a atenua simptomele de sevraj. "
De fapt, alcoolul poate provoca o presiune suplimentară asupra corpului în zilele fierbinți: consumul de băuturi alcoolice atunci când sunteți deja deshidratat este destul de contraproductiv. Din cauza cantității mici de lichid din corpul dvs., vă îmbătați mai repede. Alcoolul îndepărtează, de asemenea, lichidul din corp, ceea ce perturbă propriul sistem de răcire al corpului - transpirația. Acest lucru determină, de asemenea, pierderea de minerale și săruri, ceea ce crește tendința de crampe. Dacă faci sport vara, este mai bine să folosești bere fără alcool după aceea.
O optime în onoare, nimeni nu poate refuza? - Unul poate!
„Producția și consumul de băuturi alcoolice fac parte din patrimoniul cultural austriac. Acest proverb înfățișează presiunea socială care vine odată cu el ”, spune Mechtcheriakov. În cazul consumului de alcool, această presiune este creată pentru a întări coeziunea grupurilor. Spre deosebire de ceea ce sugerează proverbul, nu este un act de onoare să refuzi un „pahar”, ci mai degrabă dreptul fiecărei persoane, explică expertul în dependență.
În această țară, însă, acest lucru nu este întotdeauna ușor, deoarece persoanele care refuză să consume alcool sunt supuse rapid presiunii pentru a se justifica. Dar alcoolul nu este doar un bun cultural. Tratarea cu aceasta este o tehnică culturală. Aceasta include nu numai să știi când ai ajuns, dar și să poți spune nu în orice moment. Stropirea în cârciumă ar trebui să fie o plăcere și nu o obligație.