Trei idei de rețete pentru gătit ... cartofi!

Deoarece duetul cartof-brânză este cel care se apropie cel mai mult de fericirea (culinară), dar da!, Iată trei rețete pentru ca acesta să fie reînnoit în mod constant.

trei

Postat pe 01 aprilie 2020 la 9:00 a.m. - Actualizat pe 02 aprilie 2020 la 6:46 a.m.

Timp de citire 4 min.

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Pentru a lupta împotriva răspândirii coronavirusului, suntem închiși douăzeci și patru de ore pe zi. Cu obligația de a găti mai mult. Am decis să vă ajutăm. Dar va fi probabil necesar să adaptați aceste rețete la ceea ce puteți găsi în dulapurile dvs. Suficient pentru a ocupa ceva mai mult timp ...

Tartifleta în gratin: rețeta producătorilor de brânză Laure Takahashi și Mathieu Vermorel

Un fel de mâncare simplu de preparat, ideal pentru a satisface apetitul mare și pentru a-i seduce pe iubitorii de reblochon.

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de gătit: 2 ore

Dificultate: uşor

Ingrediente pentru 6-8 persoane

  • 1,2 kg cartofi fermi
  • 150 g slănină afumată, tăiată în lămâi
  • 1 fermier mare reblochon
  • 400 g smântână crudă grea
  • 4 cepe
  • ½ pahar de alcool, cum ar fi Madeira, vin galben sau coniac (pentru a degaja)
  • Unt
  • Sare piper

Pasul 1: ceapă

Curățați și tocați ceapa. Intr-o tigaie, rumeniti-le cu un buton mare de unt, apoi adaugati slanina. Când ceapa și slănina sunt translucide, degajează-le cu alcool. De pe foc, se adaugă smântâna crudă, se amestecă, se sare foarte ușor (puțin, din cauza slăninii și reblochonului), se piperează generos.

Pasul 2: cartofii

Curățați cartofii, tăiați-i în benzi foarte subțiri folosind o mandolină.

Pasul 3: asamblare

Într-un vas de grătar unt, așezați un strat de cartofi, apoi un strat de amestec de ceapă-slănină-cremă, apoi un strat de cartofi ... ca o millefeuille. Finalizați cu un strat de cartofi. Tăiați reblochonul în două jumătăți, apoi tăiați-le în grosimea lor. Acoperiți cartofii cu bucățile de reblochon, cu coaja în sus. Coaceți la 180 ° C timp de două ore. Serviți cu o salată crudă de rougette sau romaine și un Jura Chardonnay.

Plăcinta ciobanului: rețeta lui Stéphane Uytterschaut

Concentrându-se pe conserve, portocale și alune, bucătarul șoselei La Grotte, lângă Vierzon, revede ușor și profund clasicul gastronomiei franceze.

Timp de pregatire: 45 de minute