Trei rețete analizate de un nutriționist - Jeune Afrique

în acest fișier

De ce Africa crește

Foutou cu sos de semințe

trei

Pentru 4 persoane

Sosul: 1 kg carne de vită, 2 pește afumat sau proaspăt, 2 crabi de mare, 1 kg semințe de palmier, 500 g roșii proaspete, 1 ceapă, ardei iute (după dorință).

Foutou: 4 banane coapte (pătlagină), 2 rădăcini de manioc.

Verdict: 1.485 kcal de persoană. Grăsime, dar echilibrată în proteine, grăsimi și carbohidrați.

Ndolé cu creveți

Pentru 4 persoane

Ingrediente: 350 g de ndolé, 750 g de creveți, 150 g de pastă de arahide, 2 căței de usturoi, 2 ardei, 2 ceapă medie, 1 roșie, 1/2 litru de ulei, 2 lămâi, 1 chili, sare, piper.

Verdict: 1.864 kcal de persoană. O mulțime de ulei și grăsimi, deci hiperenergetice.

Cuscus Choumicha

Pentru 4 persoane